El lunes 25 de noviembre, comenzaron las extracciones de vieira en la Ría de Arousa, previa autorización por el INTECMAR.
La vieira procedente de Galicia, que podemos encontrar en los mercados tanto fresca como congelada, cumple con todos los requisitos de seguridad alimentaria. Tras la captura, pasa por un proceso de depuración y eviscerado y por estrictos controles analíticos establecidos en la ORDEN de 15 de enero de 2002 por la que se regula la extracción y comercialización de vieira (Pecten maximus). Pinchado aquí puedes acceder a más información sobre esta especie.
