Abril2018 secundarias castellano

Durante el mes de abril, varias empresas certificadas por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, asistirán a dos importantes ferias de productos alimentarios, en las que la Consellería do Mar contará con un stand dando así visibilidad a los productos gallegos de calidad. Estaremos en Alimentaria 2018, Feria de Alimentación, Bebidas y Gastronomía de Barcelona y también en Bruselas en la SeafoodExpoGlobal.

En marzo siete centros de hostelería participaron en el programa Do Mar ao Prato para conocer el origen de los productos pesqueros y marisqueros: El CIFP Compostela y el CIFP Carlos Oroza estuvieron en Cambados, el IES Fragas do Eume y la Escuela de Especialidades de la Estación Naval de A Graña en Cedeira, el CIFP Paseo das Pontes en Fisterra y el CIFP Manuel Antonio y la Escuela de Cocina Harina Blanca en Cangas. Pincha aquí para ver un vídeo.

Los pasados 31 de marzo y 1 de Abril tuvo lugar la jornada Do Mar ao Prato en Arcade. Muchas personas se acercaron a degustar en el puerto los excelentes productos de la lonja certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde senon?.

Almejas a la marinera, chocos «á feira», espeto de anguila y quisquilla crujiente, fueron los platos de los que disfrutaron los asistentes. Aquí os dejamos un vídeo de la jornada.

Las croquetas de pulpo de Yatecomeré, certificadas por el selo pescadeRías, ¿de onde se non?, viajaron a Tokio para asistir a la 43º edición de Foodex Japan, una de las ferias agroalimentarias más grandes del mundo. Yatecomeré es un obrador de productos gastronómicos cocinados que distribuye principalmente al canal HORECA. Las mejores materias primas y una cuidada elaboración son su sello de identidad.

Desde el pasado 31 de marzo y hasta el 1 de julio está prohibida la extracción del bogavante en aguas del litoral gallego. Este crustáceo es el de mayor tamaño del litoral europeo y en Galicia se captura normalmente con nasas. ¿Sabías que en algunas zonas se están haciendo repoblaciones de esta especie con ejemplares criados en cautividad? Pincha aquí para ver un artículo sobre el tema.

Durante este mes se adhirieron a la marca pescadeRías, ¿de onde se non? los puntos de venta Pescados As Rianxeiras, en la Plaza de Abastos de Santiago, Pescados A Montañesa en la Plaza de Abastos de Rianxo y la pescadería Pescados Curota, en esta misma localidad. Así mismo, el restaurante A Taberna de O Trasno, en Cambados, también pasó a formar parte de nuestra familia.  ¡Bienvenidos!

Publicadas sendas resoluciones de la Secretaría General de Pesca, por las que se establecen disposiciones adicionales de ordenación de la pesquería del jurel (Trachurus spp) para los buques de cerco con puerto base en la Comunidad Autónoma de Galicia y de ordenación de la pesquería de la merluza (Merluccius merluccius) de las zonas VIIIc y IXa para los buques de la flota de artes menores del Cantábrico y Noroeste.

En marzo recibió formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos el personal de la lonja de Lira, certificada por el sello pescadeRías, ¿e onde se non? para la venta de bivalvos, cefalópodos, gasterópodos, crustáceos y equinodermos.

También se formó en estas materias al personal de la depuradora Mariscos del Ortegal en A Coruña, certificada para bivalvos.

El Gastrobar O Birrán, adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, está ubicado en la hermosa Plaza de la Madalena de Ribadavia. En su carta apuesta por una cocina tradicional renovada y con productos de calidad. Su chef, Emma Pinal, comparte con nosotros esta receta de raya a baja temperatura con su caldo, pan de cea y tartar de algas, que esperamos que sea de vuestro agrado. Pincha aquí.