decembro22 secundarias galego

A marca pescadeRías, ¿de onde se non? estivo presente na VI edición do Galician Cinema & Food Festival celebrada do 14 ao 17 de novembro en Miami. O festival consolidouse como espazo de promoción para dar a coñecer os produtos galegos no mercado estadounidense tanto ao mercado profesional como ao público en xeral e prensa especializada. Iñaki Bretal, estrela Michelín e propietario do restaurante O Eirado de Pontevedra, adherido á marca pescadeRías, capitaneou o programa gastronómico. Na seguinte ligazón podes ver vídeos do evento.

A Confraría de Pescadores San Bartolomé celebrou a VII Edición das Xornadas de Exaltación do Berberecho de Noia o pasado 17 de novembro. Este ano asistiu o cociñeiro David Chamorro creador de Food Idea Lab acompañado por Christian Domínguez, redactor dos libros de El Bulli. Visitaron os bancos marisqueiros, a actividade na lonxa e a depuradora. Pola tarde, realizouse unha masterclass na sala de exposicións do Coliseo Noela, para amosar a versatilidade do bivalvo.

A nécora (Necora puber) é un dos crustáceos máis valorados da nosa gastronomía e captúrase de xeito artesanal con nasas ou coa arte do bou de vara. A súa extracción regúlase mediante un plan experimental de xestión no que tamén se establecen os períodos de veda.

Ademais de ser un manxar, consumida simplemente cocida ten importantes valores nutricionais, que podes descubrir premendo aquí para consultar unha ficha sobre esta especie.

Este Nadal consume e regala produtos da nosa pesca artesanal!

Premendo aquí podes acceder a tendas on line adheridas ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?, nas que podes adquirilos e recibilos na túa casa.

INDO e VINDO Espazo Gastronómico, no seu local ubicado en Cambados, ofrece catas, obradoiros e degustacións con produtos de tempada, proximidade e saudables. A súa adhesión ao selo pescadeRías reflicte o seu compromiso coa pesca artesanal e sostible.

En novembro realizáronse auditorías de seguimento no selo pescadeRías, ¿de onde se non? nas empresas distribuidoras Pulponor, S.Coop. Galega (cefalópodos) e Pescados Pulponor, S.L. (cefalópodos), que ademáis solicitou ampliación do grupo biolóxico peixe.

En Conservas Portomar, S.L.U. (Vilagarcía de Arousa) son especialistas na selección das mellores materias primas do mar, que cociñan con ingredientes 100% naturais e envasan de xeito artesanal, baixo os máis esixentes estándares internacionais de calidade.

Baixo as marcas El Pescador de Arosa e Portomar comercializan produtos certificados polo selo pescadeRías.

O restaurante Serpe de Pepe Vieira (Poio – Pontevedra), adherido ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?, acadou a súa segunda Estrella Michelín durante a gala celebrada o pasado 22 de novembro.

A Guía Michelín España & Portugal 2023 distingue a Galicia con 16 Estrellas Michelín, 3 Estrellas Verdes e 26 restaurantes na categoría de Bib Gourmand. Parabéns a todos/as os/as galardoados/as.

O pasado 1 de decembro tivo lugar a entrega dos III Premios Economía Azul. Os proxectos galardoados nas 4 diferentes categorías foron o acondicionamento da lonxa de Portonovo para a mellora do uso turístico, a produción de algas por parte da empresa H. Q. Seaweed, a Aula do Mar creada pola Asociación de Saúde Mental da Mariña e o Centro de Transformación do Lixo Mariño, promovido pola Asociación de Mulleres do Sector Pesqueiro Seo de Fisterra e Ría de Muros-Noia.

O 22 de novembro comezou a campaña da vieira en Cambados. As capturas son descargadas na lonxa da Confraría de Pescadores San Antonio de Cambados e a empresa Porto de Cambados, S.L. pon no mercado esta vieira eviscerada con todas as garantías de seguridade alimentaria e calidade. Ambas entidades están certificadas polo selo pescadeRías.