Explotación dos recursos marisqueiros das rías ante o cambio climático

No artigo deste mes, os investigadores Xosé Antón Álvarez-Salgado, Isabel Fuentes Santos e Silvia Piedracoba Varela analizan a evolución temporal das variables que inflúen na explotación dos recursos mariños das rías galegas: o réxime de ventos predominantes, a temperatura superficial da auga costeira, a salinidade, a variación do nivel medio do mar e a acidificación oceánica.

A través do estudo de modelos de proxección climática, o artigo explora posibles escenarios para responder á pregunta: Que nos depara o futuro?

Podes ler o artigo completo aquí.

A receita do mes

A receita deste mes ten un marcado carácter festivo: Javier Rodríguez Ponte «Taky», de Boketé Catering, proponnos un prato ideal para gozar da celebración do Nadal: Crema de tomate ao aceite de oliva con salpicón cremoso de centola.

O prato só ten vantaxes: un ingrediente estrela, unha elaboración sinxela e apta para amateurs, un toque de orixinalidade e sofisticación, é lixeiro e fresco, e ademais pode prepararse con anticipación!

Podes ver a receita aquí.

Que o disfrutes!