febrero21 secundarias castellano

El proyecto “SEATRACES: herramientas inteligentes de trazabilidad y etiquetado para una producción pesquera sostenible” tiene como objetivo desarrollar métodos que permitan controlar y verificar la información presente en las etiquetas de los productos de la pesca y acuicultura y demostrar las ventajas de la trazabilidad para los productores.

Carmen González Sotelo, investigadora en el CSIC y coordinadora de SEATRACES, nos explica en este artículo, alguno de los aspectos y actividades que aborda el proyecto. Pinchando aquí, accederás a la 2ª Conferencia del proyecto impartida por Carmen González Sotelo.

El choco está en su temporada, y podemos encontrarlo fácilmente estos primeros meses del año en nuestra pescadería de confianza, por lo que es un buen momento para su consumo.

Lucía Freitas, chef de los restaurantes A Tafona by Lucía Freitas, que cuenta con el reconocimiento de una Estrella Michelín y dos Soles Repsol, y Lume Santiago, nos muestra cómo elaborarlo al curry.

Una receta 10 con la que sorprender si os animáis a prepararla. Pincha aquí para acceder a ella.