junio19 secundarias castellano

Durante el mes de mayo, contamos con un nuevo restaurante adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non? en Ferrol, CasAlexo. Ofrece una cocina fresca y de mercado, apegada a los productos de temporada del mar y de la tierra.

También se adhirieron este mes tres nuevos minoristas: Peixes e Mariscos Rodrigo Villar Romero, ubicado en la plaza de abastos de Redondela, Peixes Sabela, en el mercado de Bueu, y Pescados y Mariscos Galicia, en la ciudad de A Coruña.

Durante este mes la empresa dedicada a la evisceración de vieras y zamburiñas Vieiras de Ferrol, S.L., alcanzó la certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, para la depuración, procesado y distribución de bivalvos.

Por otra parte, la Cooperativa Ría de Arosa, certificada para bivalvos, amplió su alcance a crustáceos, gasterópodos y equinodermos, y las lonjas de Cangas y Pontedeume superaron una auditoría de seguimiento de la marca.

ORDEN del 26 de abril de 2019 por la que se establecen las bases reguladoras generales y se convocan para el ano 2019, en régimen de concurrencia competitiva, ayudas para proyectos colectivos, financiados por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), que contribuyan a la protección y a la recuperación de la biodiversidad marina a través de una mejor gestión y conservación de los recursos marinos y de sus ecosistemas, así como al fomento de la sensibilización ambiental, dirigidas a cofradías de pescadores, organizaciones de productores, cooperativas del mar y otras asociaciones de profesionales del sector. Pincha aquí para acceder al procedimiento, plazo 14 de junio.

Durante el mes de mayo, se impartió formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos al personal de la Lonja de Fisterra.

Asimismo, el equipo responsable del sistema de gestión de la empresa Vieiras de Ferrol, S.L., certificada este mes por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, recibió formación en sistemas APPCC. Uno de los requisitos exigidos por la marca es que los establecimientos cuenten con un sistema APPCC implantado, garantizando así el cumplimiento de todos los requisitos higiénico-sanitarios que establece la legislación vigente.

En el restaurante A Maceta, adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, ubicado en el casco histórico de Santiago de Compostela, ofrecen una cocina de mercado en la que apuestan por los productos de temporada. Su chef, Jorge Gago, nos enseña cómo preparar una de las recetas que forman parte de su carta: Salmonete de roca con jugo de carne y algas.

El salmonete de roca es un pez semigraso, muy apreciado en gastronomía, que habita en fondos de arena y piedra hasta 25 metros de profundidad, donde se alimenta de pequeños crustáceos y moluscos, que localiza con sus barbas.