O artigo do mes

Ocenebra erinaceus e Tritia reticulata son dúas especies de “cornetas”,  gasterópodos de pequeno tamaño que son consideradas depredadoras de moluscos bivalvos polos profesionais do marisqueo e retiradas indistintamente dos bancos marisqueiros. Non obstante, os traballos científicos indican que T. reticulata unicamente se alimenta de restos de animais mortos ou moribundos e que non ten capacidade anatómica para perforar as cunchas.

José Manuel Parada, do Centro de Investigacións Mariñas, investigou o comportamento de ámbalas dúas especies, e achéganos os resultados no artigo deste mes. Podes lelo aquí.

A receita do mes

Chema García, de El Faro Gastronómico, tráenos unha receita cun dos seus peixes favoritos, tanto en fresco como en conserva: a xarda, que ademais é un dos produtos destacados da pesca artesanal galega. Trátase dunha receita sinxela de xarda con curry fresco e ensalada de rúcula.

O ingrediente principal é a xarda en conserva, acompañada dunha salsa deliciosa e fresca que lle da o toque final ao prato.

Podes ver a receita aquí.