O artigo do mes: Zonas de posta da pescada europea no Atlántico ibérico

O Centro Oceanográfico da Coruña (IEO-CSIC) e o Instituto de Ciencias do Mar (ICM-CSIC) presentan un novo estudo sobre a identificación das principais zonas de desova da pescada europea no Atlántico ibérico. O traballo foi realizado por Cristina García-Fernández, Jaime Otero Villar e María de la Paz Sampedro Pastor, do IEO-CSIC, xunto con Maria Grazia Pennino, do ICM-CSIC.

A investigación combina datos de venda de ovas, información xeolocalizada da frota e variables ambientais para reconstruír os patróns de posta entre 2009 e 2022, achegando información clave para reforzar a xestión sostible desta especie estratéxica.

Podes ampliar a información e ler o estudo completo aquí.

Abadexo ao forno con salsa de tomates asados e repolo

O cociñeiro Xoanqui Ameixeiras presenta unha nova proposta gastronómica con abadexo, salsa de tomates asados e repolo como protagonistas.

Trátase dunha combinación que une peixe branco e verdura de tempada, cun resultado equilibrado e de elevado valor nutricional.

A receita ofrece dúas alternativas de preparación: sacos de repolo recheos de lombo de abadexo e cubertos coa salsa, ou o peixe ao forno con base de cebola fritida e acompañado dun salteado de repolo e cenoria. Pode elaborarse tamén con outros peixes brancos dispoñibles no mercado, adaptando os tempos de cocción ao tamaño das pezas.

Todos os pasos da receita aquí.