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En septiembre, impartimos formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos en la Lonja de Vilaxoán, como requisito previo a su certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.
Por otra parte, minoristas que compran su producto en la Lonja de Ribeira, participaron en una charla sobre la marca pescadeRías, ¿de onde se non? y los requisitos para adherirse a la misma.
El salmonete es un pescado de roca de delicado sabor, habitualmente presente en nuestros mercados.
En el restaurante adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non? Hostal La Viuda, en A Pobra de Trives, lo preparan rebozado con puré de patata, una sencilla elaboración, que comparte con nosotros/as su chef Anxo Fernández. Pincha aquí para acceder a ella.