El salmonete es un pescado de roca de delicado sabor, habitualmente presente en nuestros mercados.
En el restaurante adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non? Hostal La Viuda, en A Pobra de Trives, lo preparan rebozado con puré de patata, una sencilla elaboración, que comparte con nosotros/as su chef Anxo Fernández. Pincha aquí para acceder a ella.