El pasado mes de septiembre se produjeron unas mareas vivas excepcionales. Coincidiendo con el cambio de estación, la posición en línea del sistema Sol-Tierra-Luna provocó grandes amplitudes de marea.
Entre el 17 y el 21 de septiembre hubo bajamares excepcionales, en las que se descubrieron zonas que normalmente no están accesibles para el marisqueo a pie, y también pleamares en las que el nivel de agua puso la línea de flotación de los barcos a nivel del muelle en algunas poblaciones costeras.
¿Por qué se producen las mareas? ¿Por qué las bajamares y las pleamares no son todas iguales? ¿Por qué tienen una periodicidad concreta?
Te lo contamos aquí.
La receta del mes
Este mes la receta de nuestra sección es una elaboración mar y montaña apta para personas vegetarianas. Sí, vegetariana y con productos del mar, porque uno de los ingredientes protagonistas, que le imprime el carácter marino, es el alga wakame (Undaria pinnatifida).
Esta elaboración fue una de las favoritas del público asistente al Taller de cocina con Algas y Mariscos organizado por la OPP20 Illa de Arousa. El taller fue impartido por Mariví Otero, cocinera del Chiringuito Coco Bao de A Illa de Arousa, quien nos proporcionó esta receta de pani puris rellenos de bechamel de alga wakame y setas portobello.
Puedes ver la receta completa aquí.