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El 3 de septiembre comenzó la veda del buey de mar (Cancer pagurus), que durará hasta el 6 de noviembre, conforme se recoge en el Plan de gestión del centollo y del buey de mar 2022-2023. Asimismo, entre el 30 de septiembre y el 1 de diciembre la langosta (Palinurus elephas) entrará en veda en aguas gallegas conforme se establece en el Plan general de explotación marisquera para el trienio 2021-2023.
Ayudas en régimen de concurrencia competitiva destinadas a la creación de organizaciones de productores pesqueros (OPP) y asociaciones de organizaciones de productores pesqueros (AOP) reconocidas en el ámbito autonómico gallego. En plazo hasta el 19 de septiembre.
Ayudas para acciones formativas, financiadas por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), que contribuyan al desarrollo de la formación profesional, de las nuevas competencias profesionales y de la formación permanente del sector pesquero. En plazo hasta el 30 de septiembre.
El pescado y el marisco son el grupo de alimentos con mejor tasa de retorno energético en forma proteica, en relación a su huella de carbono.
Gumersindo Feijoo, coautor de la marca Pescaenverde de la Universidad de Santiago de Compostela, nos explica en este artículo la importancia de establecer hábitos saludables y respetuosos con el medio ambiente en las generaciones futuras y de como la merluza puede ayudarnos en el proceso por su sabor, textura, versatilidad, alto contenido nutricional y baja huella de carbono.
El salmonete es un pescado semigraso, de pequeño tamaño, que ahora está en su mejor momento de consumo.
Juan Manuel de la Cruz, chef del restaurante vigués Casa Obdulia, adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, nos sugiere elaborarlo a la plancha y acompañado de verduras al vapor para resaltar su delicado sabor. La receta fue publicada el pasado mes en la sección Sabe bien de La Voz de Galicia, en un reportaje que destaca la importancia de utilizar pescados y mariscos certificados como garantía de calidad. Pincha aquí para acceder a ella.