La especie del mes es el abadejo (Pollachius pollachius), uno de los pescados más adecuados para preparar al estilo tradicional gallego, con ajada.
Se trata de un pescado blanco, de cuerpo esbelto y largo, que la flota gallega artesanal captura habitualmente con artes de anzuelo y enmalle. Es muy habitual en nuestros mercados, y se consume durante todo el año.
IMPORTANTE: Recientemente la talla mínima de captura de esta especie fue modificada por la normativa europea y en la actualidad es de 42 cm.
Puedes ampliar la información sobre esta especie aquí.
