En el barrio de Ferrol Vello, O Camiño do Inglés, restaurante adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non? y reconocido entre otros galardones con un Sol en la Guía Repsol, ofrece a su clientela cocina de mercado, en una carta cambiante adaptada a la estacionalidad de los productos y con amplia presencia de pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal. Su chef, Daniel López, nos ofrece este mes una delicada preparación en la cual combina el sabor y textura de la merluza con la del centollo. Pincha aquí para acceder a ella.
La receta del mes
