El pasado 20 de junio se impartió una acción formativa al alumnado del Obradoiro de Emprego Vigo Capacita X, en las especialidades de Operaciones Básicas de Restaurante y Cocina.
Esta formación tuvo como objetivo acercar la marca pescadeRías de onde se non? a los futuros profesionales de la hostelería, dando a conocer sus valores, requisitos y la importancia de la trazabilidad en los productos del mar.
La sesión abordó los criterios de la marca y su relevancia en la pesca artesanal y el consumo responsable. En la parte práctica, se desarrolló un taller de identificación de moluscos bivalvos que incluyó el seguimiento de la trazabilidad mediante el código QR de las etiquetas.
