María José Basanta, autora del blog Laurel y Canela, se une a la Tripulación pescadeRías.
La acompañamos en un recorrido por la plaza de abastos de Santiago, donde nos habla de su apuesta por la pesca artesanal gallega. Entre pescados y mariscos, destaca la importancia de comprar producto fresco y de temporada, y de confiar en el saber hacer de los vendedores y vendedoras del mercado. En su opinión, un buen pescado de calidad no necesita recetas complicadas: la cocina sencilla nos brinda platos auténticos y saludables.
María José también nos da claves para consumir mejor: conocer el origen, escoger especies de temporada y apostar por la pesca responsable.
Puedes ver la entrevista aquí.