David Fernández se une a Tripulación pescadeRías

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El nuevo capítulo de Tripulación pescadeRías cuenta con la participación de David Fernández, gerente de la Cofradía de Pescadores San José de Cangas, una entidad de referencia en la pesca artesanal gallega.

A lo largo de la entrevista, David Fernández repasa sus inicios en la cofradía, los principales recursos que capturan sus asociados y asociadas, la evolución experimentada en los últimos años y los avances alcanzados en la comercialización de los productos del mar.

Una conversación cercana y esclarecedora para conocer mejor la realidad de la pesca artesanal en Cangas y el trabajo diario de las personas que contribuyen a poner en valor los productos del mar gallegos.

Si quieres conocer mejor su trabajo, puedes ver el vídeo aquí.

David Fernández únese á Tripulación pescadeRías

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O novo capítulo de Tripulación pescadeRías conta coa participación de David Fernández, xerente da Confraría de Pescadores San José de Cangas, unha entidade de referencia na pesca artesanal galega.

Ao longo da entrevista, David Fernández repasa os seus inicios na confraría, os principais recursos que capturan os asociados e asociadas, a evolución experimentada nos últimos anos e os avances acadados na comercialización dos produtos do mar.

Unha conversa próxima e esclarecedora para coñecer mellor a realidade da pesca artesanal en Cangas e o traballo diario das persoas que contribúen a poñer en valor os produtos do mar galegos.

Se queres coñecer mellor o seu traballo, podes ver o vídeo aquí.

Paula Pardo en Tripulación PescadeRías

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Neste novo capítulo de Tripulación PescadeRías, coñeceremos de preto o traballo de Paula Pardo, oceanógrafa e técnica de prevención da Asociación Mar Seguro de Galicia.

Paula explicaranos o seu papel no servizo de prevención mancomunado e os principais riscos aos que se enfrontan as tripulacións da pesca de baixura. Tamén abordará as accións que desenvolve no ámbito da prevención en actividades de pesca e marisqueo, clave para a seguridade do sector.

Ademais, compartirá as incidencias máis habituais do seu día a día, e daranos unha visión próxima e realista da súa experiencia profesional.

Podes ver o vídeo aquí.

Tripulación pescadeRías: Fernando Simón

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Nesta ocasión, a Tripulación pescadeRías incorpora a Fernando Simón Vázquez, xerente de Pulponor S. Coop. Galega, que nos achega á realidade do sector da comercialización do polbo galego desde a súa experiencia profesional.

Ao longo da reportaxe, coñecemos en que lonxas se abastece a empresa e como se organiza o proceso de comercialización do produto. Ademais, afondamos na colaboración que manteñen coa Confraría de Pescadores de Lira para o procesamento do polbo por parte dun grupo de socios e socias.

Acompañamos ás mariscadoras e mariñeiros para observar de preto as tarefas de evisceración, limpeza e envasado, para descubrir o traballo que hai detrás dun produto de alta calidade.

Tripulación pescadeRías: Alberto Ribas – Alvientooo

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Comenzamos el año en Tripulación pescadeRías acompañando a Alberto Ribas en una jornada de compras en la Plaza de Abastos de Pontevedra, donde la elección del producto y el contacto directo con los placeros y placeras forman parte esencial de la experiencia.

Creador de contenidos de gastronomía y turismo y autor del blog Alvientooo, Alberto comparte con nosotros sus criterios a la hora de comprar, qué productos elige y en qué detalles se fija para dar forma a sus recetas. La visita se completa con una elaboración culinaria en el Espazo Oroza, donde prepara unas albóndigas de choco aprendidas de Ricardo Fernández, cocinero y profesor del CIFP Carlos Oroza. La receta ya está disponible en la sección La receta del mes de este boletín.

Haz clic aquí para ver el vídeo.

Tripulación pescadeRías: Alberto Ribas-Alvientooo

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Comezamos o ano en Tripulación pescadeRías acompañando a Alberto Ribas nunha xornada de compras na Praza de Abastos de Pontevedra, onde a elección do produto e o contacto directo cos praceiros e praceiras son parte esencial da experiencia.

Creador de contidos de gastronomía e turismo e autor do blog Alvientooo, Alberto comparte connosco os seus criterios á hora de mercar, que produtos escolle e en que detalles se fixa para dar forma ás súas receitas. A visita complétase cunha elaboración culinaria no Espazo Oroza, onde prepara unhas albóndegas de choco aprendidas de Ricardo Fernández, cociñeiro e profesor no CIFP Carlos Oroza. A receita xa está dispoñible na sección A receita do mes deste boletín.

Preme aquí para ver o vídeo.

Marta Franco se une a la Tripulación pescadeRías

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Marta Franco, armadora de artes menores y socia de la Cofradía de Vigo, se une a la tripulación de pescadeRías de onde se non? para compartir con nosotros su vida en el mar.

En este reportaje nos da a conocer las especies que captura, las artes con las que trabaja y las labores asociadas a su actividad. Además, nos muestra cómo se pesca al boliche, un arte tradicional y respetuosa con el mar. Un testimonio que pone en valor la pesca artesanal gallega y la entrega de las personas que la hacen posible.

Haz clic aquí y acompáñanos en esta travesía con la tripulación pescadeRías.

Marta Franco únese á Tripulación pescadeRías

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Marta Franco, armadora de artes menores e socia da Confraría de Vigo, únese á tripulación de pescadeRías de onde se non? para compartir connosco a súa vida no mar.

Nesta reportaxe danos a coñecer as especies que captura, as artes coas que traballa, e os labores asociados á súa actividade. Ademais, amósanos como se pesca ao boliche, un arte tradicional e respectuosa co mar. Unha testemuña que pon en valor a pesca artesanal galega e a entrega das persoas que a fan posible.

Preme aquí e acompáñanos nesta travesía coa tripulación pescadeRías.

Tripulación pescadeRías: María José Basanta

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María José Basanta, autora del blog Laurel y Canela, se une a la Tripulación pescadeRías.

La acompañamos en un recorrido por la plaza de abastos de Santiago, donde nos habla de su apuesta por la pesca artesanal gallega. Entre pescados y mariscos, destaca la importancia de comprar producto fresco y de temporada, y de confiar en el saber hacer de los vendedores y vendedoras del mercado. En su opinión, un buen pescado de calidad no necesita recetas complicadas: la cocina sencilla nos brinda platos auténticos y saludables.

María José también nos da claves para consumir mejor: conocer el origen, escoger especies de temporada y apostar por la pesca responsable.

Puedes ver la entrevista aquí.

Tripulación pescadeRías: Mónica Miranda

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En la nueva entrega de Tripulación pescadeRías conocemos a Mónica Miranda, compradora de marisco con una amplia trayectoria en la comercialización de productos de la pesca artesanal gallega. La acompañamos en una jornada en la lonja de Muros, uno de los centros de primera venta que visita a diario para adquirir producto destinado a conserveras y depuradoras. Mónica nos habla de su día a día, marcado por un ritmo intenso, comunicación constante con la clientela y un profundo conocimiento de las especies comerciales. Su labor requiere precisión, agilidad y una relación directa con las personas del mar y con las empresas.

A través de su historia mostramos el trabajo esencial de las profesionales de la comercialización.

Haz clic aquí para ver el vídeo.