Mes: mayo 2017

En abril certificouse como distribuidora de cefalópodos a empresa Descaexport. A Lonxa de Sada renovou a súa certificación para peixes e cefalópodos, e Portomuiños, para algas e bivalvos. Por outra parte, adheríronse á marca o Restaurante A Centoleira, de Bueu e tres peixerías: Loli Loureiro Mariscos e Peixería Sole, na Praza de Abastos de Pontevedra, e Miguel Ángel Martínez, na Praza de Abastos de Bueu, quen colle o testigo de Fita Cartagena, súa nai, que nos deixa para gozar dunha merecida xubilación.

A vieira protagoniza o número catro da Revista Gusto Gallego, presentado o pasado 26 de abril no Salón de Gourmets. O equipo técnico de pescadeRías estivo alí, onde tivemos ocasión de presenciar unha magnífica posta en escea para a raíña das nosas rías. Neste número colaboran máis de 50 profesionais, entre os que destacan 30 cociñeiros, moitos deles galegos, que teñen este produto como bandeira.

Xa está dispoñible a aplicación para móbiles «Non piques, non peques”, que nos axudará a identificar de forma sinxela e rápida os tamaños mínimos legais e a mellor época para consumir os peixes e mariscos máis habituais en Galicia.

A aplicación foi desenvolvida pola Consellería do Mar e está dispoñible de xeito gratuito para dispositivos Android, Iphone e Windows Phone.

Pulponor, S. Coop. Galega, empresa certificada pescadeRías, ¿de onde se non? para a distribución de cefalópodos cedeunos unha marabillosa reportaxe fotográfica coa que vos ofrecemos este vídeo explicativo sobre a captura do polbo en Galicia. Pulponor, S. Coop. Galega é distribuidor exclusivo de Polbo de Lonxa, a marca creada polo Grupo de Acción Local de Pesca Costa Sostible, que integra ás confrarías de Fisterra, Corcubión, Lira, Muros e Porto do Son.

Éxito de participación nas Semanas do Mar de Ourense celebradas en abril, con todas as prazas cubertas e máis de 500 participantes. O público adulto tivo oportunidade de participar nos obradoiros impartidos polo equipo técnico de pescadeRías, xunto con chefs de recoñecido prestixio como Emma Pinal, Héctor López, Flavio Morganti e José Manuel Mallón. Tamén se programaron actividades para escolares como visitas á lonxa de Canido e ao Museo do Mar de Vigo, e obradoiros para promover o consumo de produtos do mar.

Seguimos cos obradoiros divulgativos destinados a diferentes públicos, desde escolares a consumidores, profesionais de hostalería ou estudantes.

Neste vídeo ofrecemos un resume dos obradoiros organizados en abril en colaboración con distintas entidades, e as súas temáticas: pesca sostible, identificación e diferenciación de moluscos, grados de frescura de peixes brancos e azuis, identificación e despece de raia, e manipulación e limpeza de peixe.

Os concellos de Ames e Brión están a desenvolver o programa integrado para o emprego InsertAmes, no que inclúen un curso de «Auxiliar da sección de produtos frescos: peixería». No marco desta formación práctica para futuros peixeiros e peixeiras convidaron ao equipo técnico de pescadeRías a impartir unha charla sobre produtos da pesca artesanal galega, marcas de calidade e etiquetado dos produtos frescos do mar, xunto co cociñeiro José Manuel Mallón Ardións.

O noso número de seguidores en Facebook sigue medrando, e estamos perto dos 7000. Cando academos esa cifra, celebrarémolo co sorteo dunha cea degustación para dúas persoas nun restaurante adherido á marca.

Para participar no sorteo só tes que ser seguidor/a da nosa páxina de Facebook, aínda estás a tempo. Sorte e grazas por estar aí!!

Seguimos visitando os centros de formación en hostalería de Galicia. Este mes estivemos na Escola de Hostalería Álvaro Cunqueiro pertencente á Asociación Provincial de Empresarios de Hostalería de A Coruña, e na Escola de Hostalería San Javier, tamén en A Coruña. O alumnado de ámbolos dous centros coñeceu de primeira man os produtos da pesca artesanal nunha charla impartida polo equipo técnico da marca pescadeRías ¿de onde se non?