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Seguimos con los talleres divulgativos destinados a diferentes públicos, desde escolares a consumidores, profesionales de hostelería o estudiantes.
En este vídeo ofrecemos un resumen de los talleres organizados en abril en colaboración con distintas entidades, y sus temáticas: pesca sostenible, identificación y diferenciación de moluscos, grados de frescura de pescados blancos y azules, identificación y desguace de raya, y manipulación y limpieza de pescado.
Los ayuntamientos de Ames y Brión están desarrollando el programa integrado para el empleo InsertAmes, en el que incluyen un curso de «Auxiliar de la sección de productos frescos: pescadería». En el marco de esta formación práctica para futuros pescaderos y pescaderas invitaron al equipo técnico de pescadeRías a impartir una charla sobre productos de la pesca artesanal gallega, marcas de calidad y etiquetado de los productos frescos del mar, junto con el cocinero José Manuel Mallón Ardións.
Nuestro número de seguidores en Facebook sigue creciendo, y estamos cerca de los 7000. Cuando consigamos esa cifra, lo celebraremos con el sorteo de una cena degustación para dos personas en un restaurante adherido a la marca.
Para participar en el sorteo sólo tienes que ser seguidor/la de nuestra página de Facebook, aun estás a tiempo. Suerte y gracias por estar ahí!!
Seguimos visitando los centros de formación en hostelería de Galicia. Este mes estuvimos en la Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro, perteneciente a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña, y en la Escuela de Hostelería San Javier, también en A Coruña. El alumnado de ambos centros pudo conocer de primera mano los productos de la pesca artesanal en una charla impartida por el equipo técnico de la marca pescadeRías ¿de onde se non?
Este mes, Laura Verde, del Restaurante A Parrocha de Cangas nos trae una propuesta a base de anémonas con la que sorprender a nuestros comensales: anémonas tuneadas con dos salsas. Receta apta para principiantes en las artes culinarias. Puedes ver la receta completa aquí.
Si quieres que publiquemos tu receta, envíanosla por correo-e, indicando ingredientes, elaboración y una foto.
Do 8 ao 11 de xuño celebrarase a 21ª Edición do Salón da Alimentación do Atlántico Salimat-ABANCA, en Silleda, onde estaremos presentes co stand institucional da Xunta de Galicia. Aquelas empresas que o desexen aínda están a tempo de solicitar un stand na zona de exhibición de produtos do mar. Ademais, igual que en anos anteriores, está prevista a organización dun evento para bloggers gastronómicos, que coñecerán de primeira man os produtos dos expositores. Para máis información, contacten con salimat@feiragalicia.com.
Entre o 7 e o 8 de abril rematou a campaña promocional na que participaban as peixeiras e peixeiros adheridos á marca pescadeRías, ¿de onde se non? das prazas de abastos de Santiago de Compostela, Portonovo, Sanxenxo, A Guarda, Cambados, Pontevedra, Bueu e Cee. Podes ver aquí un vídeo con imaxes dos sorteos e da entrega de premios nas distintas localidades. Na imaxe, a Sra. Rosa García, con José María e Sole, de Peixes Aboal e Peixes Sole, na praza de Pontevedra.
O xoves 4 de maio, ás 18:30 h, Rita Pesqueira, do equipo técnico da marca pescadeRías, ¿de onde se non? participará na mesa redonda «Produtos e cociña de cercanía» que se celebrará na Feira do Libro de Santiago de Compostela, no Paseo Central da Alameda. No debate participarán tamén Conchi Docampo, de Burbullas de Sol, Kike Piñeiro, do Restaurante A Horta do Obradoiro e Fabián Lorenzo e Rafael Brantuas, do CIFP Compostela. Descarga aquí o programa da Feira do Libro.
O Clúster Alimentario de Galicia, en colaboración co IGAPE, organiza unha misión comercial inversa os días 8, 9 e 10 de maio de 2017 coa visita a Galicia de varios importadores e distribuidores de produtos alimentarios e bebidas de EEUU e México, algún deles con interese en produtos do mar. O esquema destes encontros consistirá na organización de xuntanzas individuais con compradores convidados. Ademais, poderán organizarse visitas ás fábricas das empresas inscritas. Máis información e inscricións aquí.
Do 25 ao 28 de Maio estaremos na Feira Expomar, que como cada ano se celebrará en Burela. A marca pescadeRías, ¿de onde se non? contará cun stand informativo. Esta á a primeira edición que se celebra desde que Armadores de Burela-ABSA e Conservas Tradicionais Currimar de Xove se certificaron para a primeira venda e transformación de cefalópodos, respectivamente, e ámbalas dúas entidades estarán presentes na feira.