Ordenación da pesqueira da sardiña
Fin da veda da nécora e o lumbrigante
A partir do 1 de xullo a nécora e o lumbrigante volveron a comercializarse nas lonxas galegas tras o fin da súa veda. Así é como o recolle o Plan Xeral de explotación marisqueira para o trienio 2021-2023.
Fin da veda do polbo
O día 4 de xullo remata a veda do polbo en Galicia que comezara o pasado 20 de maio, tal e como se establece na RESOLUCIÓN do 29 de abril de 2022 pola que se aproba o Plan experimental para a xestión do polbo (Octopus vulgaris) con nasa para a campaña 2022-2023.
Convocatoria de PERMEX
A sardiña: beneficiosa para a saúde e o medio ambiente
A sardiña é un peixe con altos valores nutricionais e o seu consumo axuda a combater a hipertensión, a obesidade e a diabetes, entre outras enfermidades. Dende o punto de vista ambiental, captúrase con artes moi selectivas como son o cerco e o xeito. Se consideramos a pegada de carbono de ambas, son unha das opcións alimentarias con menor impacto por contido proteico achegado (entre o 0,5 e o 0,7 kg de CO₂/kg de sardiña). Se queres saber máis, preme aquí para ver un artigo.
A receita do mes
O xurelo é un peixe azul que nos aporta proteínas de alto valor biolóxico e ten un alto contido en ácidos graxos omega 3. Nestes meses de verán está no seu mellor momento de consumo.
Alejandro Iglesias, do Restaurante Cabanas en Lalín, presentou na última edición do Salón de Alimentación do Atlántico – SALIMAT A BANCA, unha receita de xurelo acompañado de Grelos de Galicia, rica e saudable. Preme aquí para acceder a ela.
Salón Alimentario del Atlántico – SALIMAT A BANCA
Del 2 a 5 de junio se celebró en Silleda una nueva edición del Salón Alimentario del Atlántico – SALIMAT A BANCA, uno de los principales foros y puntos de encuentro del sector agroalimentario a nivel nacional y referente en el noroeste peninsular.
La Consellería do Mar estuvo presente, como todos los años, con un stand institucional y una sala de catas donde se degustaron productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?. Las preparaciones, en las que se utilizaron caballa, jurel, sargo, sardina, choco, zamburiña, navaja, longueirón, almeja roja y almejón, fueron llevadas a cabo por los/as cocineros/as Alejandro Iglesias (Restaurante Cabanas, Lalín), Emma Pinal (Gastrobar O Birrán, Ribadavia), Moisés Rodríguez (El taller de bienestar, Ourense) y Maica Couto y Diego Domínguez (A Ostrería – Nave 5, Santiago de Compostela). Asimismo, las empresas certificadas por el sello pescadeRías, HQ Seaweed, S.L. (Capitán alga) y Fish Factory, S.L. (La Curiosa), contaron con stand en el evento. Pincha aquí para ver un vídeo.
Aula de pesca sostenible en Ribeira
La conselleira do Mar, Rosa Quintana, en una visita el pasado 27 de mayo a las instalaciones de la Escuela Oficial Náutico-Pesquera de Ribeira, anunció que el centro será el primero de España en contar con un aula de pesca sostenible que pretende llegar a todos los niveles educativos de la escuela y que abarcará todo el proceso de captura de los recursos.
Durante la visita, la conselleira se sumó a la celebración del Día Nacional de la Nutrición con un acto de presentación de los beneficios de los productos del mar donde, además de una muestra de las campañas de promoción de su consumo, se realizó una degustación de productos certificados.
22º CONGRESO AECOC
Entre el 1 y el 2 de junio, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) celebró su 22º Congreso de Productos del Mar.
Durante el evento, la conselleira do Mar puso en valor algunos de los proyectos fundamentales que facilitan la capacidad de adaptación y valorización de la cadena mar-industria, como el programa Primare Lonjas 4.0 y la marca pescadeRías, ¿de onde se non?, a la que se suma la etiqueta Pescaenverde que acredita la baja huella de carbono en la producción de la proteína marina. Ambas certificaciones avalan la competitividad del sector y la calidad de los pescados y mariscos de las rías gallegas.
Galicia Forum Gastronómico
Entre el 25 y el 27 de septiembre tendrá lugar en A Coruña una nueva edición del Forum Gastronómico, un encuentro indispensable para los profesionales del mundo de la gastronomía y una plataforma de lanzamiento y promoción del talento de los/as mejores cocineros/as gallegos/as, contribuyendo al desarrollo del sector turístico gastronómico.
El Fórum cuenta además con una gran feria de expositores en la que la Consellería do Mar contará con stand propio con espacio para empresas coexpositoras. Las inscripciones para participar en el mismo se pueden realizar de manera electrónica a través de la plataforma Feimar. La cuota de coexpositor es de 300 € + IVA (21%).