Autor: purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

En abril, la empresa Artesa Rías Baixas, S.L. se certificó en el sello pescadeRías para los grupos biológicos bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y peces. Por su parte Conservas Portomar, S.L.U. (bivalvos, equinodermos y peces) y la Cofradía de Pescadores de Malpica (cefalópodos, crustáceos, equinodermos, antozoos y peces) renovaron su certificación en la marca. La Cofradía de Pescadores de Redondela (bivalvos, cefalópodos, crustáceos y peces) superó una auditoría de seguimiento.

En el mes de mayo finaliza la campaña de la vieira en la ría de Ferrol, que había comenzado el pasado 6 de marzo. Los puntos de descarga de esta especie son las lonjas de Ferrol y Barallobre y su evisceración es realizada por las empresas autorizadas Vieiras de Ferrol, S.L. y Artesa Rías Baixas, S.L. Las 4 entidades están certificadas por el sello pescadeRías. Por otra parte, el día 5 de mayo comienza la campaña de la zamburiña en la ría.

Como cada año, en abril finalizó la temporada para la captura de erizo de mar en nuestras costas, determinada por el ciclo biológico de esta especie. La demanda de este equinodermo rico en vitamina A y aminoácidos esenciales es cada vez mayor.

De octubre de 2022 a abril de 2023, el erizo alcanzó precios máximos de 23 €/kg y precios medios de más de 14 €/kg en primera venta.

El próximo 19 de mayo comenzará la veda del pulpo en Galicia que durará hasta el día 3 de julio.

La captura de esta especie en Galicia se regula mediante planes experimentales de gestión pactados cada año entre el sector y la Consellería do Mar nos cuáles se especifican cuotas de captura, tamaños mínimos y períodos de veda.

Entre el 25 y el 27 de abril se celebró en Barcelona la 29º edición de la Seafood Expo Global. En esta importante feria internacional, plataforma de encuentro entre proveedores y compradores del sector alimentario, la Consellería do Mar estuvo presente con un stand institucional, acompañada de las empresas certificadas Mariscos Daporta, S.L., El Percebeiro, S.L. y Mares de Galicia S.A.

Del 10 a 13 de mayo , se celebrará en Burela una nueva edición de EXPOMAR. Durante estas tres jornadas, tendrán lugar en esta localidad la XIX Feria Monográfica Náutico-Pesquera, las XXX Jornadas Técnicas, importante foro de debate de temas de actualidad para el sector pesquero, así como el XIV Encuentro Empresarial de Organizaciones Profesionales de Armadores.

Entre el 8 y el 11 de junio tendrá lugar en Silleda la 26º edición del Salón de Alimentación del Atlántico, SALIMAT – ABANCA. La organización de la feria ofrece a las empresas del sector de productos del mar de Galicia estar presentes con un stand de 6 metros cuadrados. Pinchando aquí puedes acceder al boletín de participación y pinchando aquí puedes acceder al dossier de la feria.

Publicada la ORDEN de 12 de abril de 2023 por la que se regulan las bases y la convocatoria para el año 2023 de las ayudas, en régimen de concurrencia competitiva, por paralización temporal de la actividad marisquera, a las personas armadoras y tripulantes de las embarcaciones afectadas por la veda temporal en los bancos de libre marisqueo de la ría de Arousa (Lombos do Ulla, O Boído y Cabío), cofinanciada al 50 % por el Fondo Europeo Marítimo y de la Pesca (códigos de procedimiento PE406A y PE406B).

La misión principal de la Unidad de Patología del Intecmar es el conocimiento del estado de salud (estado zoosanitario) de los principales moluscos bivalvos comerciales en Galicia, a través de una red de control basada en analizar muestras de puntos fijos de las zonas de producción a lo largo del año. En 2017 publicaron el Atlas de Histopatología de Moluscos Bivalvos Marinos, siendo este en la actualidad un documento de referencia en laboratorios de patología de moluscos de todo el mundo, con más de 1500 consultas en la red social de investigadores ResearchGate. Pincha aquí para acceder a un artículo sobre esta Unidad.

El sargo común es un pescado semigraso que, a nivel nutricional, nos aporta proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega 3, vitaminas del grupo B y numerosos minerales entre los que destaca el selenio, que fortalece el sistema inmune.

Maica Couto y Diego Domínguez (A Ostrería – Nave 5) nos muestran cómo elaborar esta interesante propuesta de sargo curado en sal acompañada de guacamole, queso San Simón da Costa y algas.

Puedes visualizar la receta en el siguiente enlace.