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La lonja de Cederia se certificó en julio para el sello pescadeRías, ¿de onde se non? para la comercialización de peces, crustáceos y bivalvos. En sus instalaciones cuenta además con una pequeña depuradora, también certificada por la marca, para la venta al público: A tenda da lonxa.
Uno de sus productos más exclusivos es la coquina (Donax trunculus), que en Galicia prácticamente sólo se captura en sus bancos marisqueros.
A mayores de las citadas lonjas de Ribeira y Cedeira, la depuradora de bivalvos Aurelio Silva Abalo, S.A. se certificó el pasado mes para la comercialización de sus productos bajo el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.
Por otra parte, pasaron auditorías de seguimiento las depuradoras de bivalvos Mariscos Malliño, S.L. y José Mª Daporta Leiro e Hijos, S.L., la empresa de congelados Nagober, S.L. (cefalópodos y peces) y las lonjas de Moaña y Vilaboa, ambas certificadas para bivalvos.
Publicada la convocatoria de 2018 de ayudas a organizaciones de productores pesqueros para apoyar la preparación y aplicación de sus planes de producción y comercialización y para la creación o reestructuración de estas organizaciones y asociaciones de organizaciones de productores pesqueros.
El plazo para la presentación termina el próximo 24 de agosto. Puedes acceder a la convocatoria pinchando aquí.
Durante el mes de julio impartimos formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos al personal de las cofradías de pescadores de Vilaboa, Arcade y Moaña, así como al personal de la lonja de Ribeira.
El Plan de Formación de los Manuales APPCC de las lonjas certificadas establece la renovación periódica de la formación del personal manipulador de los productos de la pesca de las lonjas.
El pasado mes de julio, durante las XVII Jornadas de Exaltación de la Vieira, el público asistente pudo disfrutar de esta singular empanada de vieira en texturas preparada por el chef Manuel Garea en uno de los showcooking que tuvieron lugar durante el evento. Una presentación sorprendente protagonizada por uno de nuestros productos más emblemáticos.
Si quieres aprender cómo prepararla pincha aquí para ver la receta.