outubro21 secundarias galego

Entre o 10 e o 19 de setembro tivo lugar a 14º Edición do Festival Internacional de Curtametraxes de Bueu – FICBUEU 2021.

O Domingo 19, directores/as e críticos/as do cinema e profesionais do audiovisual, música e radio asistiron á actividade «Descubrindo as excelencias do noso mar con pescadeRías, ¿de onde se non?« con Criselda Iglesias da Tapería Lecer aos fogóns. Coñeceron a marca pescadeRías, a pesca artesanal e as características dos produtos certificados.

Durante o mes de setembro impartiuse formación en hixiene e manipulación de alimentos a mariscadores/as e a todo o persoal da Confraría de Pescadores de Mugardos.

Recibiu tamén formación nestas materias o persoal da Confraría de Pescadores de Barallobre e da súa depuradora e o persoal responsable da manipulación dos produtos pesqueiros da empresa Mariscos Calimar, S.L. adicada á depuración, transformación e distribución de bivalvos, crustáceos e equinodermos.

Mar das Sigargas, que contaba cun establecemento adherido en Carral (A Coruña), adheriu este mes ao selo pescadeRías, ¿de onde se non? as súas peixerías de Arteixo, Carballo e Laracha, onde ofrece á súa clientela peixes e mariscos procedentes da nosa pesca artesanal.

Por outra banda, adheriuse á marca Mariscos Areamar sito na praza de abastos de Portonovo. Comercializa a nivel nacional unha grande variedade de mariscos procedentes de lonxas galegas e entidades certificadas.

Na cidade de Santiago de Compostela e ubicado na zona monumental, o restaurante Orixe inspira os seus pratos “na cociña das avoas” e ofrece unha carta fiel á súa filosofía, onde se poden degustar os mellores produtos que nos brinda a gastronomía típica de Galicia, sempre baixo un prisma de innovación.

En Vigo, o restaurante Niño Corvo, con Adrián Albino ao frente como cociñeiro e propietario, destaca polo seu exemplar trato ao produto, que o convirte nun dos máis emblemáticos establecementos da cidade olívica.

A depuradora de moluscos bivalvos Luis Rosales realizou a súa auditoría inicial no mes de setembro. Por outra banda, superaron auditorías de recertificación a Confraría de Mugardos (bivalvos e gasterópodos), a Confraría de Barallobre así como a súa depuradora (bivalvos, gasterópodos e equinodermos) e a empresa Mariscos Calimar, S.L., adicada a depuración, transformación e distribución de bivalvos, crustáceos e equinodermos. Así mesmo, tivo auditoría de recertificación a Confraría de Aldán – Hío (bivalvos, crustáceos e gasterópodos), e ampliación de alcance de certificación para o grupo biolóxico peixes.

RESOLUCIÓN do 20 de setembro de 2021 da xefatura territorial da Consellería do Mar en Vigo pola que se convoca o proceso selectivo para o acceso ao permiso de explotación na modalidade de marisqueo a pé da confraría de Moaña.

O número de prazas convocadas é de nove. Podes atopar as bases, impresos de solicitude e toda a información relacionada premendo aquí.

O proxecto “ Valober.Gal: Valorización do berberecho Cerastoderma edule da costa galega, mediante marcador de identidade da súa orixe xeográfica” ten como obxectivo dotar ao berberecho da costa galega dunha identidade propia e diferenciada no mercado como recurso sostible, verificable mediante técnicas moleculares baseadas en datos xenéticos.

Para saber máis sobre o mesmo, preme aquí para acceder a un artigo.

Maica Couto e Diego Domínguez, do Restaurante A Ostrería de Santiago de Compostela adherido ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?, amósannos este mes como preparar un prato que combina dúas xoias da gastronomía galega: filloas e polbo.

A receita foi presentada no showcooking “De proximidade e con selo propio” na 24º Edición do Salón de Alimentación do Atlántico, SALIMAT ABANCA. Preme aquí para acceder a ela.