Proyecto OCIMER

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El proyecto OCIMER “Optimización del cultivo integral y la metodología de repoblación del erizo de mar” tiene como objetivo implementar novas técnicas optimizadas de cultivo y metodología de repoblación del erizo de mar (Paracentrotus lividus), que contribuyan a mejorar la calidad de las gónadas producidas, ampliando su período de comercialización en el mercado, así como a la recuperación de las poblaciones de zonas sobreexplotadas y de la actividad pesquera asociada. Está desarrollándose en las instalaciones del CIM- Uvigo de la Estación de Ciencias Marinas de Toralla (ECIMAT) y tiene como socia a la Cofradía de Pescadores San Xosé de Cangas, contando con el apoyo del Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia. Pincha aquí para acceder a un artículo sobre este proyecto.

La receta del mes

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El reloj (Dosinia exoleta) es un bivalvo de forma casi circular con valvas gruesas, interior blanco y exterior habitualmente claro, con unas pequeñas bandas en zigzag muy vistosas. Casi la totalidad de las capturas proceden del marisqueo desde embarcación con rastro. Su precio es muy asequible.

Aunque son algo más duros que las almejas, preparados a la marinera, tal y como nos proponen desde la OPP20 en su recetario de la campaña “El placer en tu boca” para la promoción del Marisco de A Illa de Arousa, pueden ser un excelente entrante.

Pincha aquí para ver la receta elaborada por el cocinero gallego Adrián Albino (Restaurante Niño Corvo).

pescadeRías en la 24º Edición del Salón de Alimentación del Atlántico, SALIMAT ABANCA

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Del 3 al 5 de septiembre se celebró la 24º Edición del Salón de Alimentación del Atlántico, SALIMAT ABANCA, en Silleda. En el espacio degustación del stand de la Xunta de Galicia se realizaron tres catas con productos del mar certificados por la marca pescadeRías, ¿de onde se non?.

Las cocineras Begoña Vázquez (Restaurante Regueiro da Cova en Verín), Maica Couto y Diego Domínguez (Restaurante A Ostrería en Santiago de Compostela) y Criselda Iglesias (Tapería Lecer en Cangas do Morrazo) prepararon platos con diferentes especies procedentes de nuestra pesca artesanal: berberechos, almeja roja, pulpo, sargo, navajas y algas.

Por otra parte, 9 importadores de España, Portugal, Francia, México y Reino Unido visitaron las instalaciones de Real Conservera Española en el marco de las actividades de Salimat Abanca. Estos profesionales tuvieron la oportunidad de conocer la calidad del producto de esta empresa conservera certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non?.

Pincha aquí para ver un vídeo del evento.

pescadeRías na 24º Edición do Salón de Alimentación do Atlántico, SALIMAT ABANCA

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Do 3 ao 5 de setembro celebrouse a 24º Edición do Salón de Alimentación do Atlántico, SALIMAT ABANCA,  en Silleda. No espazo degustación do stand da Xunta de Galicia realizáronse tres catas con produtos do mar certificados pola marca pescadeRías, ¿de onde se non?.

As cociñeiras Begoña Vázquez (Restaurante Regueiro da Cova en Verín), Maica Couto e Diego Domínguez (Restaurante A Ostrería en Santiago de Compostela) e Criselda Iglesias (Tapería Lecer en Cangas do Morrazo) prepararon pratos con diferentes especies procedentes da nosa pesca artesanal: berberechos, ameixa rubia, polbo, sargo, navallas e algas.

Por outra banda, 9 importadores de España, Portugal, Francia, México e Reino Unido visitaron as instalacións de Real Conservera Española no marco das actividades de Salimat Abanca. Estes profesionais tiveron a oportunidade de coñecer a calidade do produto desta empresa conserveira certificada pola marca pescadeRías, ¿de onde se non?.

Preme aquí para ver un vídeo do evento.

II Feira da Conserva de Vilanova de Arousa

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Os días 27, 28 e 29 de agosto celebrouse en Vilanova de Arousa a II Feira da Conserva. As empresas Conservera Gallega e Conservas Antonio Pérez Lafuente, certificadas pola marca pescadeRías, ¿de onde se non?, estiveron presentes cos seus produtos do mar.

Durante o evento, tivo lugar unha degustación gastronómica en directo a cargo do cociñeiro Miguel Mosteiro de Gastrolab Arousa con produtos de ambas conserveiras como protagonistas.

O pracer na túa boca

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O 13 de agosto, a OPP20 realizou un acto de presentación para dar a coñecer a súa marca Marisco de A Illa, así como a campaña de promoción “O pracer na túa boca”. A marca pretende mellorar a comercialización dos produtos do mar extraídos polos produtores/as da OPP20 e fomentar o seu consumo cos seguintes atractivos: Tradición sostible, produto de calidade, alimentación saudable e desfrute culinario. Os produtos comercializados por esta entidade están avalados así mesmo polo selo pescadeRias, ¿de onde se non?. Preme aquí para ver o vídeo da campaña.

Especies de tempada: sargo común

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O sargo común (Diplodus sargus) é un peixe semigraxo que podemos atopar frecuentemente nos mercados procedente da pesca artesanal.

O seu corpo é ovalado, alto e comprimido e a súa boca é pequena. De cor gris prateada, posúe unhas liñas estreitas verticais que baixan desde o lombo, máis marcadas nos exemplares máis novos. No nacemento da súa cola ten unha mancha negra. Está totalmente recuberto de escamas grandes e visibles. Se queres saber máis sobre esta especie. Pica aquí para ver unha ficha.

Inicio da veda do boi

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O 28 de agosto ás 00.00 horas comeza a veda do boi (Cancer pagurus) dende a desembocadura do río Miño ata o río Eo que se prolongará ata as 24 horas do 6 de novembro de 2021, ambos inclusive.

A extracción deste crustáceo regúlase a través de plans de explotación anuais nos que se determinan, entre outras cousas, os períodos de veda. Captúrase principalmente con miños. Tamén pode ser capturado con outras artes de enmalle fixas como trasmallos e raeiras ou con nasas.

DIETLÁNTICA

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Os días 13 e 14 de setembro celebrarase en Santiago de Compostela e Ribeira o I Foro de Fomento de Consumo de Peixe, Alimentación Saudable e Sostible (DIETLÁNTICA). Promovido pola Fundación Dieta Atlántica a través da Universidade de Santiago de Compostela e coa colaboración da Consellería do Mar da Xunta de Galicia, o foro contará con profesionais de recoñecido prestixio que debatirán sobre os beneficios dunha dieta saudable desde os puntos de vista nutricional, medioambiental e social. Preme aquí para máis información.

pescadeRías no Festival Internacional de Curtametraxes de Bueu – FICBUEU

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Entre o 10 e o 19 de setembro terá lugar a 14º Edición do Festival Internacional de Curtametraxes de Bueu – FICBUEU 2021.

O Domingo 19, directores/as e críticos/as do cinema e profesionais do audiovisual, música e radio asistirán á cata Descubrindo as excelencias do noso mar con pescadeRías, ¿de onde se non?, na cal terá lugar unha mostra de cociña en directo capitaneada por Criselda Iglesias (Tapería Lecer) con degustación de produtos do mar certificados .