Just another WordPress site
Un ano máis e como parte das actividades da IX Edición do Festival Mar de Mares, o Mercado do Mar volve á explanada do Parrote en A Coruña o 17 e 18 de setembro. Asistirán as empresas certificadas Porto-muiños, S.L. e Mariscos Laxe de Rons S.L. O domigo 18, ás 12:00 horas, celebrarase o showcooking Tesouros das nosas rías con produtos certificados que correrá a cargo de Lolo Mosteiro e Paula Martínez do restaurante A Artesa da Moza Crecha de Betanzos.
Do 13 ao 15 de agosto celebrouse en Bueu a XXI Festa do Polbo na que se puideron degustar ata 20 especialidades elaboradas con este cefalópodo.
Como en anos anteriores, colaboraron no evento a Confraría de Pescadores San Martiño de Bueu e Frigoríficos Rosa de los Vientos S. L. Ambas entidades están certificadas polo selo pescadeRías, ¿de onde se non?.
Frigoríficos Rosa de los Vientos, S.L. é unha empresa familiar con 30 anos de andadura no sector, certificada polo selo pescadeRías para a transformación de bivalvos e cefalópodos.
En constante innovación, baixo a marca O Pulpeiro comercializa polbo galego procedente da pesca artesanal tanto conxelado como cocido e pasteurizado.
O salmonete de rocha (Mullus surmuletus) é un peixe semigraxo que habita en fondos de area e rocha próximos á costa e que se captura habitualmente con artes de enmalle. Entre agosto e decembro está na súa mellor época de consumo. Considerado unha exquisitez polo seu intenso sabor a marisco, aporta importantes beneficios para a saúde. Para saber máis preme aquí para ver unha ficha.
Durante o mes de agosto impartiuse formación en hixiene e manipulación de produtos pesqueiros ao responsable da subasta e ao persoal da Confraría de Pescadores de Vigo.
Ter actualizada a formación nestas materias é requisito indispensable para renovar a certificación no selo pescadeRías, ¿de onde se non?.
Pescadería Volandeira ten un establecemento en Canido (Vigo) que adheriu ao selo pescadeRías, ¿de onde se non? no mes de agosto. Conta ademais cun posto no Mercado das Travesas de Vigo xa adherido con anterioridade.
Con esta nova adhesión a entidade segue apostando pola pesca artesanal.
A Confraría de Pescadores de Vigo renovou a súa certificación no selo pescadeRías para a comercialización de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, algas, antozoos e equinodermos. Pola súa banda, a Lonxa da Illa de Arousa, xestionada pola O.P.P.20 e certificada para a comercialización de bivalvos, algas, antozoos e crustáceos, superou unha auditoría de seguimento.
A pescada (Merluccius merluccius) pode ser capturada a partires dos 27 cm, aínda que o máis recomendable é pescala de tamaños maiores. As pescadas pequenas coñécense como pescadillas mentres que as cariocas son individuos por debaixo do tamaño legal de captura e debemos rexeitalas se as atopamos no mercado. Preme aquí para ver unha ficha sobre os tamaños desta especie.
O 3 de setembro comezou a veda do boi (Cancer pagurus), que durará ata o 6 de novembro, conforme se recolle no Plan de xestión da centola e do boi 2022-2023. Así mesmo, entre o 30 de setembro e o 1 de decembro a lagosta (Palinurus elephas) entrará en veda en augas galegas conforme se establece no Plan xeral de explotación marisqueira para o trienio 2021-2023.
