pescadeRías Newsletter

No emblemático edificio coñecido como «La Pescadería», obra do arquitecto Rodolfo Ucha, que data de principios do pasado século, integrado no Mercado da Magdalena de Ferrol, podemos atopar unha gran variedade de peixes e mariscos procedentes da pesca artesanal. A meirande parte deles proceden da lonxa de Ferrol e da lonxa de Cedeira, ambas certificadas por la marca pescadeRías, ¿de onde se non?.

Nas súas instalacións teñen os seus postos Peixes e Mariscos Mari Carmen y León e Peixes e Mariscos Esme y David, adheridos o pasado mes ao selo de calidade. Con estas novas incorporacións son xa cinco os minoristas adheridos nesta praza de abastos.

Na cidade de Vigo o restaurante La Candela ofrece na súa carta produtos procedentes da pesca artesanal nun ambiente ecléctico, con pequenos recunchos íntimos e agradables nos que sentirse como na casa. Tamén na cidade olívica, a carón da praia de Samil, en Marina Cíes Beach Club ofrecen tres tipos de cociña: tradicional, de autor e cociña xaponesa, así como servizo de comida para levar, todo elo elaborado con produtos frescos de mercado.

Pola súa banda na cidade de Ferrol, o restaurante D´tapas Café Bar ofrece no seu menú produtos frescos procedentes da pesca artesanal da lonxa desta localidade.

En abril a empresa distribuidora de peixes e mariscos Insuapesca, S.L. certificouse no selo pescadeRías co alcance de peixe, cefalópodos e crustáceos. Nas lonxas de Fisterra (bivalvos, cefalópodos, peixe, equinodermos, crustáceos e gasterópodos) e Aguiño (crustáceos, equinodermos e bivalvos) e nas empresas Mariscos Inés, S.L. (bivalvos, gasterópodos, crustáceos, cefalópodos, equinodermos e peixe), Cultivos Marinos de Vilanova, S.L. (bivalvos, equinodermos, gasterópodos e crustáceos) e Nagober, S.L. (cefalópodos e peixe) realizáronse auditorías de recertificación. A lonxa de Ferrol (bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos, peixes e antozoos) e a depuradora Mariscos Ramáis, S.L. (bivalvos) tiveron auditorías de seguimento.

Durante o mes de abril impartiuse formación en Manipulación de Produtos Pesqueiros a todo o persoal da Confraría de Pescadores de Pontedeume, da Confraría de Pescadores de Aguiño e da Confraría de Pescadores de Baiona.  

Ter formación actualizada nestas materias é requisito imprescindible para a certificación no selo pescadeRías, ¿de onde se non?.

A empresa Jelopa, S.L. é a propietaria da prestixiosa marca de conservas gourmet Los Peperetes, que elabora de xeito artesanal nas súas instalacións de Carril (Vilagarcía de Arousa – Pontevedra). Con máis de 30 anos de experiencia no sector, a selección e manufactura do marisco é a base fundamental do seu proceso para ofrecer á súa clientela un produto de máxima calidade coas mellores materias primas e tratadas co máximo respecto.

O nome deste molusco bivalvo provén da súa tonalidade encarnada, que lle dá un aspecto diferente ao das outras ameixas. A maior parte das capturas realízanse dende pequenas embarcacións con raños, rastros ou ganchos. Tamén está permitida a súa extracción con endeño remolcado cunhas medidas reguladas. Se queres saber máis sobre esta especie e os seus valores nutricionais, preme aquí para ver unha ficha.

O 2 de maio comezou a campaña da zamburiña na Ría de Ferrol. A explotación desta especie realízase baixo un plan de xestión conxunto presentado polas Confrarías de Ferrol, Mugardos e Barallobre, no cal están autorizadas 13 embarcacións que extraen esta especie con rastros de vieira/volandeira. O tope de capturas por tripulante e día é de 25 quilos. Por outra banda, en abril rematou a tempada para a captura de ourizo nas nosas costas.

O vindeiro 20 de maio comezará a veda do polbo en Galicia que durará ata o día 4 de xullo.

Máis do 90% do polbo comercializado nas lonxas galegas leva na súa etiqueta de primeira venda o selo pescadeRías, ¿de onde se non?. Tamén podémolo atopar baixo este distintivo conxelado, cocido e pasteurizado ou en conserva. Premendo aquí podes consultar o listado de entidades certificadas para esta especie.

O Clúster Alimentario de Galicia convoca os Premios Galicia Alimentación co obxectivo de recoñecer e visibilizar as mellores prácticas en emprendemento, dixitalización, innovación, marketing, sustentabilidade e internacionalización do sector alimentario: produto innovador, produto excelente, proxecto empresarial ou institucional e estratexia de mercado.

Para máis información e inscricións preme aquí. En prazo ata o 31 de maio.