pescadeRías Newsletter

Xa temos gañadora do sorteo de verán. A premiada é Margarita Ríos, que recibiu un vale por valor de 100 € para gozar nun restaurante adherido ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?. Parabens!

Coñeces os establecementos de restauración adheridos á marca pescadeRías, onde podes degustar produtos da pesca artesanal? Na nosa web podes atopalos, preme aquí para consultar o listado completo.

En Fish Factory S.L., empresa certificada polo selo pescadeRías, ¿de onde se non? para moluscos bivalvos e peixes, distribúen conservas de calidade excepcional baixo a marca La Curiosa, elaboradas de forma artesanal.

Cabe destacar tamén o orixinal deseño das latas de conservas, nas que narran os principais feitos de cada ano, desde 1940 ata a actualidade.

A sardiña (Sardina pilchardus) é un peixe azul de pequeno tamaño, corpo alongado e esvelto, cor azul verdosa e ventre prateado. Durante os meses estivais está no seu mellor momento de consumo, coa cantidade de graxa axeitada.  Rica en proteínas de alto valor biolóxico, destaca polo alto contido en ácidos graxos omega 3, entre outras calidades nutricionais. Na cociña é moi versátil e admite múltiples preparacións tanto fresca como en conserva. Preme aquí para saber máis.

O 1 de xullo, nécoras e lumbrigantes regresaron ás lonxas galegas despois de finalizar o período de veda para ambos crustáceos. O 5 de xullo finalizou a veda do polbo conforme se recolle no plan experimental para a xestión desta especie. En canto aos peches, a centola entrou en veda o pasado 19 de xuño desde a desembocadura do río Miño ata o cabo de Estaca de Bares e o 26 de xuño entre Estaca de Bares e o Río Eo. Por outra banda, publicouse a Resolución pola que se autoriza o Plan de Xestión coa arte de boliche entre os meses de xullo e  outubro de 2021.

Periodistas procedentes de Francia, Portugal, Navarra, Aragón, Madrid, La Rioja, Burgos, Palencia, León, Lugo e Santiago de Compostela, integrantes da Liga de Asociacións de Periodistas do Camiño de Santiago e asistentes á entrega do VIII Premio Internacional Aymeric Picaud de divulgación periodística do Camino de Santiago á editorial francesa Le Vieux Crayon, coñeceron e degustaron os produtos certificados polo selo pescadeRías, ¿de onde se non? nunha cea mariñeira que tivo lugar o 26 de xuño no hotel Bela Fisterra.

A lagosta é un crustáceo de corpo moi robusto, cor vermella ou violeta parda, e con manchas amarelas simétricas sobre o abdome. A cabeza ten moitas espiñas e longas antenas. Habita en fondos rochosos e captúrase de xeito artesanal con nasas especiais ou con artes de enmalle. A súa veda é durante o último trimestre do ano, polo que en verán podemos desfrutar deste prezado marisco, baixo en graxas e rico en vitaminas, minerais e proteínas de alto valor biolóxico. Preme aquí para ver unha ficha que contén máis información sobre  os seus valores nutricionais.

A Confraría de Pescadores e o Concello de Cedeira, no marco do proxecto Pesca de Costa – CEDEIXURA, realizaron o vídeo Sabor a Cedeira co obxectivo de visibilizar a calidade diferencial e a trazabilidade dos produtos da pesca de baixura e do marisqueo. O vídeo amosa tamén o traballo do sector minorista da peixería Costa Ártabra e da peixería Rosa, así como do restaurante Vilavella, todos eles adheridos ao selo pescadeRías.

Así mesmo, organizaron 2 showcooking dirixidos ao sector da hostalaría con peixes e bivalvos certificados da Lonxa de Cedeira dirixidos polos cociñeiros Iñaki Bretal, do restaurante O Eirado, e por Miguel A. Campos, do restaurante A Gabeira, ambos adheridos a pescadeRías. Preme aquí para ver o vídeo.