Damos la bienvenida a Conservas Lago Paganini, que acaba de superar su auditoría inicial de certificación como empresa transformadora con alcance en bivalvos, cefalópodos, pescados, equinodermos y algas.
Fundada en 1915, Conservas Lago Paganini lleva más de un siglo elaborando conservas tradicionales de pescado azul y marisco, manteniendo una fuerte vinculación con el territorio y con el saber hacer conservero. Sus marcas de referencia son Balea, Lago Paganini y Borneira, y pueden adquirirse en su tienda on-line, donde cuentan con oferta de cajas degustación y cajas personalizadas.
En la actualidad, la empresa está situada en el polígono industrial de Castiñeiras, en Bueu, desde donde continúa apostando por la pesca artesanal gallega, la calidad y la tradición conservera.
El objetivo de la norma es adaptar y actualizar las definiciones y criterios relativos a la presentación, conservación, comercialización y partes de los productos de la pesca y la acuicultura, para ajustarlos a la realidad actual del sector y a los cambios en la normativa europea y estatal en materia pesquera, de información alimentaria y de seguridad alimentaria.
Recientemente se ha aprobado el Real Decreto 1082/2025, de 3 de diciembre, que regula el procedimiento para determinar las denominaciones comerciales nacionales y las denominaciones de alimentos en conserva o preparados admitidas en España aplicables a los productos de la pesca y de la acuicultura.
Esta nueva normativa, impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, actualiza el marco vigente para adaptarlo a los avances científicos, a los cambios en los hábitos de consumo y a la realidad actual del mercado. Su propósito central es reforzar la protección de las personas consumidoras y garantizar una información clara, veraz y comprensible. Para ello, el real decreto clarifica el ámbito de las conservas y preparados y aporta mayor seguridad jurídica al procedimiento de determinación de las denominaciones legales.
La implantación de este sistema se desarrollará en dos fases: la actualización normativa a través del real decreto y la posterior publicación de las denominaciones comerciales de conservas y preparados en una resolución de la Secretaría General de Pesca.
La regulación establece también la base para publicar periódicamente listados de denominaciones comerciales autorizadas para productos frescos, congelados, salados, ahumados, conservas y preparados en todo el territorio estatal. Las denominaciones comerciales que puedan emitir las comunidades autónomas tendrán carácter complementario a las de ámbito nacional.
La norma entrará en vigor el 2 de enero de 2026. Puedes descargar la norma aquí.
O obxectivo da norma é adaptar e actualizar as definicións e criterios relativos á presentación, conservación, comercialización e partes dos produtos da pesca e da acuicultura, para axustalos á realidade actual do sector e aos cambios na normativa europea e estatal en materia pesqueira, de información alimentaria e de seguridade alimentaria.
Recentemente aprobouse o Real Decreto 1082/2025, do 3 de decembro, que regula o procedemento para determinar as denominacións comerciais nacionais e denominacións de alimentos en conserva ou preparados admitidas en España aplicables aos produtos da pesca e da acuicultura.
Esta nova normativa, impulsada polo Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación e polo Ministerio de Dereitos Sociais, Consumo e Axenda 2030, actualiza o marco vixente para adaptalo aos avances científicos, aos cambios nos hábitos de consumo e á realidade actual do mercado. O seu propósito central é reforzar a protección das persoas consumidoras e garantir unha información clara, veraz e comprensible. Para iso, o real decreto clarifica o ámbito das conservas e preparados e achega maior seguridade xurídica ao procedemento de determinación das denominacións legais.
A implantación deste sistema desenvolverase en dúas fases: a actualización normativa a través deste real decreto e a posterior publicación das denominacións comerciais de conservas e preparados nunha resolución da Secretaría General de Pesca.
A regulación establece tamén a base para publicar periodicamente listaxes de denominacións comerciais autorizadas para produtos frescos, conxelados, salgados, afumados, conservas e preparados en todo o territorio estatal. As denominacións comerciais que poidan emitir as comunidades autónomas terán carácter complementario ás de ámbito nacional.
La empresa destacada del mes es Real Conservera Española, certificada por la marca pescadeRías de onde se non? desde 2019 para la transformación de bivalvos, pescado y equinodermos.
Con más de un siglo de tradición familiar, la conservera mantiene un proceso de elaboración artesanal en el que su equipo de trabajadoras preserva el saber hacer de la tradición gallega. Esta filosofía la ha llevado a lo más alto del ranking World’s 101 Best Canned Products from the Sea, siendo el productor más galardonado del mundo.
La empresa ofrece visitas guiadas con cata y cuenta con una tienda en línea donde adquirir sus conservas.
En junio se publicó la orden que aprueba la norma técnica para conservas artesanas de pescados y mariscos, enmarcada en el Decreto 174/2019 sobre artesanía alimentaria. Esta regulación define requisitos básicos como el uso de materia prima certificada (DOP/IGP cuando proceda), técnicas tradicionales de elaboración, presentación, envases, trazabilidad, sistemas de control y límites de producción para microempresas, garantizando la seguridad alimentaria y la calidad diferencial del producto tradicional gallego.
La norma permite inscribir en el Registro de Artesanía Alimentaria a las empresas que cumplan con los criterios establecidos, lo que refuerza su reconocimiento oficial.
En xuño publicouse a orde que aproba a norma técnica para conservas artesás de peixes e mariscos, enmarcada no Decreto 174/2019 sobre artesanía alimentaria. Esta regulación define requisitos básicos, desde o uso de materia prima certificada (DOP/IXP cando procede), técnicas tradicionais de elaboración, presentación, envases, trazabilidade, sistemas de control e límites de produción para microempresas, asegurando a seguridade alimentaria e a calidade diferencial do produto tradicional galego.
A norma permite inscribir no Rexistro de Artesanía Alimentaria as empresas que cumpran os criterios, o que reforza o seu recoñecemento oficial.
Este mes pondremos en marcha una iniciativa que ya se ha convertido en una tradición durante estas fechas festivas: el Sorteo de Navidad de la marca pescadeRías de onde se non? en Facebook e Instagram.
En esta edición, sortearemos dos packs exclusivos que incluyen una selección de conservas artesanales de pescados y mariscos gallegos certificados por pescadeRías de onde se non?, junto con un lote de merchandising especial de la campaña Galicia sabe Amar y de la marca: una bolsa-mochila, mandil, libro de recetas, abrebotellas, libreta, bolígrafo y un par de calcetines con motivos marinos. El período para participar en el sorteo abrirá el 10 de diciembre de 2024 a las 13:00 horas y finalizará el 16 de diciembre de 2024 a las 23:59 horas.
Este mes poremos en marcha unha iniciativa que xa se converteu nunha tradición durante estas datas festivas: o Sorteo de Nadal da marca pescadeRías de onde se non? en Facebook e Instagram.
Nesta edición, sortearemos dous packs exclusivos que inclúen unha selección de conservas artesanais de peixes e mariscos galegos certificados por pescadeRías de onde se non?, xunto cun lote de merchandising especial da campaña Galicia sabe Amar e da marca: unha bolsa-mochila, mandil, libro de receitas, abrebotellas, libreta, bolígrafo e un par de calcetíns con motivos mariños. O período para participar no sorteo abrirá o 10 de decembro de 2024 ás 13:00 horas e rematará o 16 de decembro de 2024 ás 23:59 horas.
Conservas Antonio Alonso S.A. es la empresa conservera más antigua en activo de España. Fabrican la marca Palacio de Oriente, reconocida dentro y fuera de nuestras fronteras, y ya celebraron sus primeros 150 años de historia.
Cuentan con la certificación pescadeRías de onde se non? para la transformación de moluscos bivalvos. Su filosofía de trabajo se resume así:
Conocemos, cuidamos y amamos el mar para que éste nos regale pescados y mariscos de primera calidad. Elaboramos nuestras conservas respetando la tradición, porque solo así podemos llevar a tu mesa ese sabor inconfundible que nos define desde hace 5 generaciones.
Conservas Antonio Alonso S.A. é a empresa conserveira máis antiga en activo de España. Fabrican a marca Palacio de Oriente, recoñecida dentro e fóra das nosas fronteiras, e xa celebraron os seus primeiros 150 anos de historia.
Contan coa certificación pescadeRías de onde se non? para a transformación de moluscos bivalvos. A súa filosofía de traballo resúmese así:
Coñecemos, coidamos e amamos o mar para que este nos regale peixes e mariscos de primeira calidade. Elaboramos as nosas conservas respectando a tradición, porque só así podemos levar á túa mesa ese sabor inconfundible que nos define dende fai 5 xeracións.
