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El percebe (Pollicipes pollicipes) es un crustáceo que pasa su vida adherido la rocas en zonas muy batidas por el mar, de ahí la dificultad de su captura, que está regulada mediante planes de gestión de recursos específicos. Puede ser extraído en modalidad a pie o desde embarcación a lo largo de todo el año. Entre otros beneficios para la salud podemos citar que su consumo estimula el sistema inmunitario. Para prepararlos es suficiente con darles un hervor, preferiblemente en agua de mar. Para saber más pincha aquí para ver una ficha sobre esta especie.

El pasado 01 septiembre el personal de la lonja, de la cofradía y los vigilantes de la Cofradía de Pescadores de Rianxo recibieron formación en Higiene y Manipulación de Productos Pesqueros previa a la auditoría de seguimiento que tuvieron este mismo mes.

Tener actualizada la formación en estas materias es requisito indispensable para renovar la certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

En septiembre se adhirió al sello pescadeRías, ¿de onde se non? la Gastroteca Salvaxe, un proyecto de Brais Bascoy y Jose M. Martínez en el puesto número 5 de la Plaza de Abastos de Santiago de Compostela.

Su ubicación privilegiada dentro del mercado, les permite seleccionar las mejores materias primas de temporada y de proximidad y aportar versatilidad y flexibilidad a su carta en la que combinan tradición, técnica y creatividad.

En septiembre se realizaron auditorías de recertificación en la empresa Mar do Morrazo, S. Coop. Gallega (cefalópodos, crustáceos y peces) y en la Lonja de Cangas (bivalvos, gasterópodos, peces, cefalópodos, crustáceos, equinodermos, algas y antozoos), que amplió su certificación como centro de expedición. En las lonjas de Rianxo (peces, bivalvos, cefalópodos y crustáceos) y Malpica (cefalópodos, crustáceos, equinodermos y peces) se realizaron auditorías de seguimiento y, esta última, amplió su alcance a antozoos.

En octubre comenzó la campaña del erizo de mar 2022-2023 en las cofradías de pescadores de la provincia de Pontevedra.

Su captura, que puede hacerse a pie o desde embarcación con técnicas de buceo, se regula mediante planes de gestión aprobados por la Consellería do Mar.

El 01 de octubre comenzó el período autorizado para la extracción del santiaguiño (Scyllarus arctus) en las costas gallegas conforme se establece en el Plan general de explotación marisquera para el trienio 2021-2023.

Este crustáceo entrará de nuevo en veda el 05 de enero del próximo año.

Publicada la RESOLUCIÓN de la Jefatura Territorial de la Consellería do Mar en A Coruña, por la que se convoca el proceso selectivo para el acceso al permiso de explotación, modalidad erizo a pie para el ejercicio de la actividad extractiva en la cofradía de pescadores de O Pindo. El número de PERMEX ofertados es de cuatro.

El 03 de octubre se abrió el plazo de inscripción para asistir a ferias nacionales o internacionales en el primer semestre de 2023 al amparo del puesto de la Consellería do Mar. Pueden participar empresas productoras y comercializadoras de productos del mar con sede social en Galicia.

Las empresas interesadas deben formalizar su inscripción y solicitud a través del portal Feimar, accediendo con Chave365 o certificado digital personal.

Las asociaciones entre diferentes especies a pequeña escala suelen pasar desapercibidas pero pueden tener importantes implicaciones ecológicas a nivel individual. Durante una inmersión de exploración en las Islas Cíes, un equipo de la asociación Ecoloxía Azul rodó un ejemplar de congrio alojado en una grieta acompañado de hasta siete diferentes especies de crustáceos, lo cual representa un caso único de asociación interespecífica. Pincha aquí para ver un artículo relacionado y aquí para ver el vídeo.

El choco es un molusco cefalópodo bajo en calorías y rico en yodo, oligoelemento indispensable para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides. También es destacable su contenido en vitamina E y selenio.

Este mes Alejandro Iglesias, del Restaurante Cabanas en Lalín, nos ofrece esta propuesta para prepararlo a la parrilla que fue presentada en la edición de 2022 del Salón de Alimentación del Atlántico – SALIMAT A BANCA. Pincha aquí para acceder a la receta.