Just another WordPress site
Un año más, los productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, estuvieron presentes en el X Encuentro de Bloggers Gastronómicos que tuvo lugar en la Ribeira Sacra, el 29 de octubre.
Carlos J. González, cocinero del restaurante Merenzao de Doade (Sober – Lugo), diseñó un menú en el que el jurel, el pulpo y las almejas certificadas estuvieron muy presentes.
La lubina (Dicentrarchus labrax) es un pescado semigraso que está en su mejor momento de consumo durante el otoño e invierno. Además de ser fuente de proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega3, destaca su contenido en fósforo y selenio y en vitaminas del grupo B. Vive sobre todo tipo de fondos en la zona litoral, desde zonas superficiales hasta los 100 m de profundidad, donde es capturada de manera artesanal con artes de enmalle y anzuelos. Pincha aquí para ver una ficha.
Durante el mes de octubre se impartió formación en higiene y manipulación de productos pesqueros a todo el personal de la empresa Pescados y Mariscos del Noroeste, S.L., con sede en el puerto de A Coruña. Asimismo, los responsables de esta entidad, recibieron formación en sistemas APPCC. Tener actualizada la formación en estas materias es requisito indispensable para renovar la certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.
A DESPENSA DA RÍA es una iniciativa de la Cofradía de Pescadores «San Martiño» de Bueu, certificada por el sello pescadeRías (peces, crustáceos, cefalópodos, bibalvos, gasterópodos, equinodermos y antozoos) con el objetivo de facilitar la venta al consumidor final de los productos de su lonja. En esta pescadería on line puedes encontrar productos descargados en la Lonja de Bueu por su flota artesanal y comercializados por pescaderías locales, principalmente de la plaza de abastos.
Durante el mes de octubre, se llevaron a cabo auditorías de recertificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non? en la Lonja de Vigo (certificada para crustáceos, cefalópodos y peces), gestionada por la Autoridad Portuaria de Vigo y en la empresa de distribución de pescados y mariscos frescos, cetárea y cocedero de mariscos, Pescados y Mariscos del Noroeste, S.L. (certificada para peces y crustáceos), con sede en el puerto de A Coruña.
El 3 de noviembre comenzó la campaña de la volandeira en la ría de Arousa con un tope de capturas autorizado de 40 kg por tripulante hasta un máximo de 120 kg por embarcación. El arte empleado para la captura de esta especie es el bou de vara.
El pasado 31 de octubre finalizó la campaña de la zamburiña en la ría de Ferrol. Casi la totalidad de las capturas de esta especie en Galicia (alrededor de 30 toneladas en 2022) se realizan en esta ría, comercializándose en las lonjas de Ferrol, Barrallobre y Mugardos, certificadas por el sello pescadeRías.
El 6 de noviembre finalizó la veda del centollo desde la desembocadura del Miño hasta el cabo de Estaca de Bares y la del buey de mar en toda Galicia. Por su parte, entre el cabo de Estaca de Bares y el río Eo, la veda del centollo finalizará el próximo 27 de noviembre.
El pasado 19 de octubre empezó la campaña de marisqueo en Noia en la que participan casi 2.000 personas que extraen los moluscos bivalvos a pie y desde embarcación. El Berberecho de Noia está certificado por la marca de calidad pescadeRías, ¿de onde se non? contando además con su propio sello de calidad.
La Fundación Juana de Vega convoca la XI edición del PROGRAMA DE APOYO A EMPRESAS AGROALIMENTARIAS: un programa de formación y mentorización orientado a ayudar en el diseño e implantación de sus proyectos empresariales a personas emprendedoras, así como a empresas existentes que precisan abordar proyectos de mejora.