A receita deste mes ten un marcado carácter festivo: Javier Lema Marcote, do Restaurante A Furna de Muxía, proponnos un prato ideal para as festas do Nadal: canelóns de centola da ría con crema de portobello e escama de congro seco. Unha combinación mar e montaña, cun dos reis indiscutibles do marisco galego nunha versión que podemos ofrecer como plato principal en calquera das celebracións destas datas.
O prato só ten vantaxes: un ingrediente estrela, unha elaboración sinxela e apta para amateurs, un toque de orixinalidade e sofisticación, e ademais pode prepararse con anticipación!
Podes ver a receita aquí. Que o disfrutes!