Aperturas y cierres

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El cambio de temporada viene marcado por aperturas y cierres de campañas en nuestras rías.

La volandeira (Aequipecten opercularis) se despidió de los mercados el 31 de marzo en la Ría de Arousa con una campaña destacada: 423.801 kilos y 1.822.770 euros de facturación. En la misma fecha también finalizó la campaña del bogavante (Homarus gammarus), con 12.844 kilos y 536.868 euros.

El 1 de abril se abrió la campaña de la langosta (Palinurus elephas), mientras que en marzo comenzó la extracción de vieira (Pecten maximus) en la Ría de Vigo, con ocho embarcaciones de las cofradías de Cangas y Redondela y un objetivo de 7.500 kilos. Su transformación se realiza en Porto de Cambados S.L. con todas las garantías sanitarias.

Aperturas e peches

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O cambio de tempada vén marcado por aperturas e peches de campañas nas nosas rías.

A volandeira (Aequipecten opercularis) despediuse dos mercados o 31 de marzo na Ría de Arousa cunha campaña destacada: 423.801 quilos e 1.822.770 euros de facturación. Na mesma data pechou tamén o lumbrigante (Homarus gammarus), con 12.844 quilos e 536.868 euros.

O 1 de abril abriu a campaña da lagosta (Palinurus elephas), mentres que en marzo comezou a extracción de vieira (Pecten maximus) na Ría de Vigo, con oito embarcacións das confrarías de Cangas e Redondela, e un obxectivo de 7.500 quilos. A súa transformación realízase en Porto de Cambados S.L. con todas as garantías sanitarias.

Cierre de campañas

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El pasado 5 de enero se cerraron las campañas de la langosta (Palinurus elephas), la nécora (Necora puber) y el santiaguiño (Scyllarus arctus), tres especies emblemáticas que regresarán progresivamente a los mercados a lo largo del año: la langosta el 1 de abril, la nécora el 1 de julio y el santiaguiño el 1 de octubre.

Durante la campaña de la nécora se comercializaron 81 toneladas, con un valor cercano a los dos millones de euros. Las lonjas de Vigo, A Coruña, Ribeira, O Grove y Cangas concentraron el 65 % del volumen de primera venta.

En el caso del santiaguiño, durante sus tres meses de campaña se capturaron 850 kilos, con una facturación de 105.000 euros. El precio medio en lonja fue de 123 euros por kilo, alcanzando máximos de 280 euros.

Peche de campañas

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O pasado 5 de xaneiro pechouse a campaña da lagosta (Palinurus elephas), a nécora (Necora puber) e o santiaguiño (Scyllarus arctus), tres especies emblemáticas que volverán progresivamente aos mercados ao longo do ano: a lagosta o 1 de abril, a nécora o 1 de xullo e o santiaguiño o 1 de outubro.

Durante a campaña da nécora comercializáronse 81 toneladas, cun valor próximo aos dous millóns de euros. As lonxas de Vigo, A Coruña, Ribeira, O Grove e Cangas concentraron o 65% do volume de primeira venda.

No caso do santiaguiño, nos seus tres meses de campaña capturáronse 850 quilos, cunha facturación de 105.000 euros. O prezo medio en lonxa foi de 123 euros por quilo, acadando máximos de 280 euros.

Aperturas de campaña

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El 3 de noviembre comenzó la campaña del bou de vara en la Ría de Arousa, y del bou de mano o rapeta en las Rías de Arousa, Pontevedra y Vigo. Por tanto, vuelve la volandeira (Aequipecten opercularis) a los mercados. El período de capturas finaliza el 31 de marzo.

La apertura de la campaña del centollo (Maja brachydactyla) tendrá lugar a partir del 10 de noviembre en las zonas A y B, que comprenden desde la desembocadura del Miño hasta Estaca de Bares. A partir de 1 de diciembre abrirá la zona C, de Estaca de Bares al Río Eo.

La campaña del buey de mar (Cancer pagurus) comenzó el 3 de noviembre en la zona C (de Estaca de Bares al río Eo) y en las zonas A y B el 10 de noviembre (de la desembocadura del Miño a Estaca de Bares).

Aperturas de campaña

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O 3 de novembro comezou a campaña do bou de vara na Ría de Arousa, e do bou de man ou rapeta nas Rías de Arousa, Pontevedra e Vigo. Por tanto, volve a volandeira (Aequipecten opercularis) aos mercados. O período de capturas remata o 31 de marzo.

A campaña da centola (Maja brachydactyla) comeza o 10 de novembro nas zonas A e B, desde a desembocadura do Miño ata Estaca de Bares. O 1 de decembro abrirá a zona C, de Estaca de Bares ao Río Eo.

A campaña do boi (Cancer pagurus) comezou o 3 de novembro na zona C (de Estaca de Bares ao río Eo) e nas zonas A e B o 10 de novembro (da desembocadura do Miño a Estaca de Bares).

La especie del mes: El santiaguiño

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La especie protagonista de este mes es el santiaguiño (Scyllarus arctus), un crustáceo decápodo muy apreciado que acaba de iniciar su campaña de capturas, vigente hasta el 5 de enero.

Su nombre proviene de la forma de las espinas del dorso del caparazón, que recuerda la cruz de Santiago. De cuerpo aplanado y fuerte, presenta una coloración parda con tonos rojos y unas antenas anchas en forma de paleta.

Vive en fondos rocosos entre los 3 y 50 metros de profundidad y se pesca con nasas y trasmallos.

Su carne es delicada, de sabor fino e intenso.

Puedes ampliar la información aquí.

A especie do mes: O santiaguiño

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A especie protagonista deste mes é o santiaguiño (Scyllarus arctus), un crustáceo decápodo moi apreciado que acaba de iniciar a súa campaña de capturas, vixente ata o 5 de xaneiro.

O seu nome provén da forma das espiñas do dorso do caparazón, que lembra a cruz de Santiago. De corpo aplanado e robusto, presenta unha coloración parda con tons vermellos e unhas antenas anchas en forma de paleta. Vive en fondos rochosos entre os 3 e 50 metros de profundidade e péscase con nasas e trasmallos.

A súa carne é delicada, de sabor fino e intenso.

Podes ampliar a información aquí.

O Bono Peixe: descontos ata 50 euros en peixe e marisco fresco

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Desde o pasado 28 de xullo está dispoñible o Bono Peixe, unha iniciativa da Xunta de Galicia deseñada para fomentar o consumo de peixe e marisco fresco entre a cidadanía. Trátase dun programa de dinamización comercial que ofrece un bono de ata 50 euros por persoa, destinado a persoas físicas maiores de idade e residentes en Galicia.

Os bonos descárganse en formato dixital a través da web www.bonopeixe.gal, e permiten un desconto do 25 % por compra, cun máximo de 5 euros semanais. O importe non consumido poderá acumularse ata un máximo de 25 euros, cun prazo de uso de dez semanas ou ata esgotar o crédito dispoñible.

Máis de 700 establecementos adheríronse xa á campaña, incluíndo tanto peixerías tradicionais como cadeas de supermercados. O prazo de adhesión permanecerá aberto durante toda a vixencia do programa, que finalizará en outubro. Poderán inscribirse todos aqueles comercios con actividade en Galicia, incluíndo autónomos e empresas, dados de alta nos epígrafes do IAE recollidos na convocatoria e inscritos no Rexistro Galego Sanitario de Empresas e Establecementos Alimentarios (REGASA).

Máis información en bonopeixe.gal.

Vuelven al mercado el buey de mar, el bogavante y el pulpo capturados en aguas gallegas

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Con el inicio del mes de julio, regresan a los mercados tres especies muy apreciadas y fundamentales para la flota artesanal gallega: la nécora (Necora puber), el bogavante (Homarus gammarus) y el pulpo (Octopus vulgaris). La apertura de sus respectivas vedas permite retomar su captura y comercialización, coincidiendo con la alta demanda del verano.

También acaba de comenzar la campaña del boliche en las rías gallegas, un arte tradicional empleado para la pesca del calamar (Loligo vulgaris) y otras especies acompañantes. Esta actividad se prolongará hasta el 31 de octubre, ofreciendo un producto fresco, de proximidad y con garantías de trazabilidad y calidad.

En contraposición, otras especies han entrado en veda. La centolla (Maja brachydactyla), protagonista de la temporada otoño-invierno, inició su veda en el mes de junio y no volverá a los mercados hasta noviembre. Asimismo, el próximo 21 de julio comenzará la veda del choco (Sepia officinalis) en las rías de Vigo y Pontevedra, que se extenderá hasta el 31 de octubre.

Este calendario de vedas y campañas busca garantizar un equilibrio entre la actividad extractiva y la conservación marina, que permita respetar los ciclos naturales de las especies y promover un consumo responsable.