Este mes se incorpora a la Tripulación pescadeRías Alberto Carou, cocinero y propietario de O Curral do Marqués, en Taragoña, Rianxo. Alberto nos abre las puertas de su restaurante y de su cocina para compartir una receta muy querida de su tradición familiar: las almejas de María A Pilota.
Además, hablamos de sus inicios en la cocina, de las lonjas donde se abastece y de sus consejos para cocinar con producto fresco de la pesca artesanal gallega.
¡Una entrega llena de sabor, tradición y pasión por el mar!
Puedes ver el vídeo aquí.
