El alumnado de los cursos AFD de Hostelería del Concello de de Boiro participó en una jornada formativa sobre los productos de la pesca artesanal, el pasado 21 de marzo.
Durante la mañana, visitaron la Plaza de Abastos de Boiro y las instalaciones de la entidad certificada Cooperativa Ría de Arosa, donde pudieron identificar distintas especies de interés comercial, analizar las etiquetas de los productos del mar y conocer el proceso de depuración de moluscos bivalvos.
La jornada se completó con dos sesiones formativas sobre la marca pescadeRías de onde se non?, en las que se abordaron los tamaños mínimos de peces y mariscos y la identificación de moluscos bivalvos.
