El equipo de pescadeRías de onde se non? llevó a cabo una actividad formativa dirigida al alumnado del curso de Cocina Colectiva promovido por el Concello de Ribeira en el marco de su Plan de Empleo.
La sesión se desarrolló en dos partes: una visita guiada a la Plaza de Abastos de Ribeira, donde el alumnado pudo conocer de primera mano las especies disponibles, su temporada, el etiquetado y los criterios de frescura; y un taller en el aula centrado en la identificación de moluscos.
Durante la jornada se abordaron también aspectos clave como el etiquetado, la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la valorización de la pesca artesanal gallega, con el objetivo de reforzar la formación práctica del alumnado y el conocimiento de los productos del mar.
Con esta, son ya tres las actividades formativas destinadas a futuros profesionales de la hostelería impartidas en lo que va de año.
