El 28 de mayo se celebró en Madrid la primera jornada del ciclo “Galicia sabe a origen”, impulsado por las consellerías de Medio Rural y do Mar, con el apoyo de MOM Culinary Institute y el restaurante Bancal.
La iniciativa tiene como finalidad la puesta en valor de los productos gallegos, mediante la participación de cocineros gallegos de reconocido prestigio. La jornada contó con el chef ejecutivo del restaurante Bancal, Miguel Vidal, y promovió la calidad de los alimentos del mar en un formato divulgativo y experimental. Entre los productos destacados se encontraban pescados y mariscos certificados por la marca pescadeRías de onde se non?, presentes como embajadores del origen, frescura y compromiso con la pesca artesanal.
