Formación

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

En el mes de febrero se impartió formación en higiene y manipulación de alimentos a tres entidades certificadas: Mariscos Comesaña S.L., Lonja de Sada y Lonja de Cambados.

La formación en Mariscos Comesaña S.L. estuvo dirigida al personal de la empresa con el objetivo de reforzar los conocimientos y las buenas prácticas esenciales para garantizar la seguridad, trazabilidad y calidad de los productos del mar.

En las cofradías de Sada y Cambados, participó el personal responsable de asegurar la trazabilidad y las buenas prácticas de manipulación de los productos de la pesca.

Acciones formativas

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En el mes de septiembre se impartió formación en higiene y manipulación de los productos de la pesca al personal de la empresa Da Lonxa ao Prato S.L., situada en la Lonja de Ribeira.

Esta empresa cuenta con depuradora de bivalvos, cetárea de crustáceos y realiza distribución de los productos de la pesca desde la Lonja de Ribeira.

Todo el personal de la industria alimentaria tiene que contar con formación actualizada en manipulación de alimentos, así como conocer los principios básicos del APPCC, según la frecuencia que determine el Plan de Formación de cada empresa.

Acciones formativas

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Durante el mes de junio el personal de la lonja de la Cofradía de Pescadores de Vilaxoán realizó formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos.

Los Planes de Formación de los operadores de la industria alimentaria establecen la frecuencia de formación en la que su personal debe actualizar sus conocimientos en higiene y buenas prácticas de manipulación para disminuir los riesgos para los alimentos.

Accións formativas

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Durante o mes de xuño realizaron formación en Hixiene Alimentaria e Manipulación de Alimentos o persoal da lonxa da Confraría de Pescadores de Vilaxoán.

Os Plans de Formación dos operadores da industria alimentaria establecen a frecuencia de formación na que o seu persoal debe actualizar os coñecementos en hixiene e boas prácticas de manipulación para diminuír os riscos para os alimentos.