En diciembre se impartió en la lonja de Baiona el curso de Higiene alimentaria y manipulación de alimentos, dirigido a su personal. Esta acción formativa se enmarca en el compromiso con la calidad y con la correcta gestión de los productos del mar certificados bajo el sello pescadeRías de onde se non?
La actualización continua en materia de trazabilidad, higiene y seguridad alimentaria resulta un requisito clave para garantizar la confianza del consumidor y el cumplimiento de la normativa vigente. La formación permitió reforzar conocimientos prácticos sobre buenas prácticas, control sanitario y manejo adecuado del producto en la primera venta. El equipo técnico de la marca imparte este tipo de cursos a las entidades certificadas como parte de su labor de acompañamiento, mejora continua y puesta en valor de la pesca artesanal gallega.
