Acciones de divulgación en el Obradoiro de Hostalaría do Salnés

El alumnado de cocina y sala del Obradoiro de Hostelaría do Salnés XVI del Concello de Sanxenxo participó en una jornada formativa centrada en los productos de la pesca artesanal, el pasado 18 de febrero.

Visitamos la Plaza de Abastos de Portonovo. Durante la visita, el alumnado tuvo la oportunidad de identificar distintas especies de interés comercial, analizar las etiquetas de los productos del mar para comprender mejor su información y descubrir la oferta específica de la plaza de abastos de Portonovo. Esta actividad permitió a los futuros profesionales del sector de la hostelería conocer de cerca la variedad y calidad de los pescados y mariscos que se comercializan en este mercado, así como profundizar en los criterios de sostenibilidad y trazabilidad que rigen su comercialización.

A continuación, tuvo lugar una sesión formativa sobre la marca pescadeRías de onde se non?, donde nos acercamos a las tallas mínimas de pescados y mariscos, y a la identificación de moluscos bivalvos, aspectos fundamentales para garantizar la explotación y consumo responsable de los recursos marinos.

Fue una experiencia enriquecedora que permitió conectar la teoría con la práctica y valorar el trabajo de las personas que forman parte de la cadena mar-industria.

Puedes ver un vídeo resumen de la jornada aquí.

Accións de divulgación no Obradoiro de Hostalaría do Salnés

O alumnado de cociña e sala do obradoiro de Hostalaría do Salnés XVI do Concello de Sanxenxo participou nunha xornada formativa centrada nos produtos da pesca artesanal, o pasado 18 de febreiro.

Visitamos a Praza de Abastos de Portonovo. Durante a visita, o alumnado tivo a oportunidade de identificar distintas especies de interese comercial, analizar as etiquetas dos produtos do mar para comprender mellor a súa información e descubrir a oferta específica da praza de abastos de Portonovo. Esta actividade permitiu aos futuros profesionais do sector da hostalaría coñecer de preto a variedade e calidade dos peixes e mariscos que se comercializan neste mercado, así como afondar nos criterios de sustentabilidade e trazabilidade que rexen a súa comercialización. 

A continuación, tivo lugar unha sesión formativa sobre a marca pescadeRías de onde se non?, onde nos achegamos ás tallas mínimas de peixes e mariscos, e á identificación de moluscos bivalvos, aspectos fundamentais para garantir a explotación e consumo responsable dos recursos mariños. 

Foi unha experiencia enriquecedora que permitiu conectar a teoría coa práctica e valorar o traballo das persoas que forman parte da cadea mar-industria.

Podes ver un vídeo resumo da xornada aquí.

Entidade do mes: Mariscos Areamar

Mariscos Areamar é un comercio minorista situado na praza de abastos de Portonovo e especializado na venda de marisco local fresco. Conta cunha ampla traxectoria na venda de produtos escollidos das lonxas galegas e distribúe a domicilio a toda a península.

Foi un dos primeiros minoristas adheridos á marca pescadeRías de onde se non?

Loli Alarcón, ao frente do equipo, vén de recibir o galardón Mulleres Senlleiras que otorga a Asociación Mujeres en Igualdad Amei Ría de Pontevedra.

Parabéns!

Fiesta de la Empanada Marinera

La Lonja de Portonovo acogió una nueva edición de la Fiesta de la Empanada Marinera de productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?

Se celebró con gran éxito de participación los días 23 y 24 de septiembre, organizada por el Club de Piragüismo y la Cofradía de Pescadores de Portonovo. Hubo degustación de empanadas elaboradas con productos certificados de diferentes cofradías de Galicia, maridajes, demostraciones de cocina en directo y concurso popular de la empanada marinera.

Festa da empanada mariñeira

A Lonxa de Portonovo acolleu unha nova edición da Festa da Empanada Mariñeira de produtos certificados polo selo pescadeRías, ¿de onde se non?

Celebrouse con gran éxito de participación os días 23 e 24 de setembro, organizada polo Clube de Piragüismo e a Confraría de Pescadores de Portonovo. Houbo degustación de empanadas elaboradas con produtos certificados de diferentes confrarías de Galicia, maridaxes, demostracións de cociña en directo e concurso popular da empanada mariñeira.