Certificaciones

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En agosto renovó su certificación para cefalópodos la empresa transformadora Frigoríficos de Camariñas S.L.

Frigoríficos de Camariñas S.L. es una empresa familiar fundada en el año 1989 y especializada en la transformación y comercialización de un único producto, el pulpo. La empresa comercializa tanto pulpo crudo congelado como cocido congelado.

La empresa está certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? desde el año 2013, conservando su distintivo de manera ininterrupida durante todo este período.

Entidad del mes: Cofradía de Mugardos

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Las personas socias de la Cofradía de Pescadores «San Telmo» de Mugardos se dedican al marisqueo a pie y a la pesca de bajura. La entidad está certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? desde el año 2008 con el alcance de bivalvos y gasterópodos.

La Cofradía de Mugardos se encarga de la primera venta y distribución de los productos del mar mediante subasta en lonja o bien directamente a la empresas intermediarias, tanto mayoristas como minoristas, mediante acuerdos de venta.

Especie del mes: el calamar

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El calamar (Loligo vulgaris) es un cefalópodo de cuerpo musculoso, alargado con forma de cilindro comprimido y afilado, acabado en dos aletas triangulares, a modo de torpedo. Las aletas triangulares, con forma de rombo, se extienden desde el extremo final hasta la mitad del cuerpo. Posee una concha interna reducida a una fina lámina transparente, en forma de pluma.

Se alimenta de pequeños pescados, crustáceos, poliquetos y de otros cefalópodos y tiene capacidad para mimetizarse con el fondo, variando su color como reacción a diversos estímulos. Presiona aquí para ver la ficha informativa de esta especie.

Plazo de solicitud abierto

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Ayudas a las organización de productores pesqueros para la preparación y aplicación de los planes de producción y comercialización. Más información aquí.

Compensación a las empresas que desarrollen actividades de comercialización y transformación de productos de la pesca, marisqueo y acuicultura por las consecuencias de la guerra de Ucrania. Más información aquí.

Ayudas a la creación de organizaciones de productores pesqueros y asociaciones de organizaciones de productores pesqueros del sector de los productos de la pesca y de la acuicultura. Más información aquí.

Evaluación de stocks de navaja

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Carlos Mariño, asistencia técnica de la Cofradía de Pescadores de Cambados, desarrolla en el artículo del mes los métodos de muestreo empleados en la evaluación del stock de navaja (Ensis magnus) en el banco marisquero de O Lombo de As Means (SIGREMAR-AIRE-257).

El objetivo de estos muestreos es evaluar la situación poblacional previa a la explotación anual del recurso, de cara a elaborar el plan anual de gestión y a realizar una explotación sostenible a lo largo del tiempo.

Para leer el artículo completo, presiona aquí.

La receta del mes

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Este mes traemos una receta muy apropiada para los días de calor por cortesía de Emma Pinal, chef del Gastrobar O Birrán: sargo salado con ensalada de repollo y naranja. Se trata de una combinación de pescado y vegetales, en la que el protagonista es el sargo, un pescado semigraso que en esta época se encuentra en comida.

Con pocos ingredientes y una elaboración sencilla, este plato es ideal para sorprender a la familia y amigos con un plato de temporada de lo más fresco y original.

Puedes acceder a la receta aquí.

pescadeRías, ¿de onde se non?… ¡De cine!

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La 16ª Edición del Festival Internacional de Cine de Bueu FICBUEU, que se celebrará el próximo mes de septiembre, ejercerá de escaparate internacional de las bondades y calidad de los productos certificados de la pesca artesanal gallega.

El sábado 16 se celebrará en la Plaza de abastos de Bueu la degustación guiada “Descubriendo las excelencias de nuestro mar con pescadeRías, ¿de onde se non?”, de la mano de Sergio Roma, del Restaurante El Castañar de Pontevedra. Participarán en esta actividad las personalidades del mundo del cine que vienen a Bueu a presentar sus películas y otras invitadas profesionales del festival. Además de catar distintas elaboraciones a base de producto certificado de la pesca artesanal, tendrán oportunidad de conocer de primera mano los oficios del mar, las especies, y las modalidades y artes de pesca con las que se capturan.

Toda la información del FICBUEU aquí.

Resultados Sorteo de Verán

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Xa temos os resultados do noso sorteo de verán. As persoas agraciadas foron:

En Facebook: Leticia Fernandez, que canxeará o seu vale en Cris Peixes e Mariscos de Fisterra, e J. Antonio Sánchez, que o empregará no Restaurante A Horta do Obradoiro de Santiago de Compostela.

En Instagram: @martavazquezsanchez, que fará uso do seu vale no Gastrobar do Restaurante España de Lugo, e @gpazosmarin, que o canxeará no Restaurante O Eirado, de Pontevedra.

A app da marca, onde consultar especies, lonxas, distribuidores, empresas de transformación, peixerías ou restaurantes, está dispoñible para descarga en dispositivos Android aquí e IOS aquí.

Parabéns aos premiados e premiadas!!!

Festival Mar de Mares

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Con moito amor e respecto polo océano, este mes celébrase a X Edición do Festival Mar de Mares. De novo, o seu mercado converterase na actividade principal, cunha programación propia, os días 23 e 24 de setembro.

Un ano máis, os produtos certificados da marca pescadeRías, ¿de onde se non? estarán presentes nas degustacións guiadas que terán lugar no Mercado Mar de Mares, ubicado na Explanada do Parrote.

En paralelo ás explicacións dos cociñeiros de renome que elaborarán os pratos en directo, teremos oportunidade de coñecer da man do persoal técnico da marca as características, modalidades de captura e xeito de vida das especies a degustar.

Toda a programación aquí.

Gastronomía: restauración, bodegas, turismo

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A Subdirectora Xeral de Valorización de Produtos do Mar, Marta Villaverde Acuña, presentará a marca pescadeRías, ¿de onde se non? nunha das tres mesas redondas do Encontro “Gastronomía: restauración, bodegas, turismo“.

O encontro, organizado polo Círculo de Empresarios de Galicia conxuntamente co IGAPE, forma parte do programa “Capacita Directivos” e terá lugar o mércores 13 de setembro na sede do Círculo de Empresarios de Galicia, en Vigo.

O encontro realizarase na modalidade de evento híbrido, no que se poderá participar de xeito presencial con aforo limitado ou en liña a través de plataforma dixital.

Información e inscricións aquí.