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O 3 de xullo comezou en Galicia a campaña extractiva do polbo e prolongarase ata a data de inicio da veda do ano 2024. Ver a resolución aquí.
Na mesma data rematou a veda do lumbrigante e a nécora. A extracción do lumbrigante prolongarase ata o 31 de decembro (ver orde reguladora aquí) deste ano e a da nécora ata o 5 de xaneiro de 2024 (ver orde reguladora aquí).
Publicada a Resolución do 20 de xuño de 2023 pola que se autoriza o Plan de xestión coa arte de boliche entre os meses de xullo e outubro de 2023.
A especie obxecto de captura con esta arte de pesca é a lura e especies acompañantes, que deberán estar en época de extracción e superar o tamaño mínimo.
O prazo de presentación e de 15 días hábiles desde o 28 de xuño de 2023.
Este mes recollemos un artigo publicado orixinariamente na revista GCiencia no que se presenta unha nova metodoloxía con fotografías de Sentinel-2 para controlar as proliferacións de algas potencialmente nocivas, desenvolvida por investigadoras do CSIC.
Para saber máis, preme aquí.
Imaxe: Andrés Simón Gómez
A sardiña (Sardina pilchardus) é un peixe azul de pequeno tamaño, alongado e esvelto, de cor azul verdoso e ventre prateado. Aporta proteínas de alto valor biolóxico e ácidos graxos Omega3, entre outras propiedades nutricionais.
Na pasada edición do Salón Salimat, Emma Pinal de Gastrobar O Birrán de Ribadavia en Ourense elaborou a preparación Sardiñas marinadas, queixo Cebreiro e mazá. Podes acceder á receita aquí.
Del 8 a 11 de junio se celebró en Silleda una nueva edición del Salón Alimentario del Atlántico – SALIMAT A BANCA, uno de los principales foros y puntos de encuentro del sector agroalimentario a nivel nacional y referente en el noroeste peninsular. La Consellería do Mar estuvo presente, como todos los años, con un stand institucional y una sala de catas donde se degustaron productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.
Las preparaciones, en las que se utilizaron escupiña grabada, almeja babosa, sardina, choco, jurel, sargo, zamburiña, caballa, navaja, lubina y algas, fueron llevadas a cabo por los/as cocineros/as Emma Pinal (Gastrobar O Birrán, Ribadavia) y Maica Couto y Diego Domínguez (A Ostrería – Nave 5, Santiago de Compostela). Asimismo, la Cofradía de Pescadores de Portosín y Frigoríficos Rosa de los Vientos, S.L., ambas entidades certificadas por el sello pescadeRías, contaron con stand en el evento. Pincha aquí para ver un vídeo.
Del 6 a 11 de junio se celebraron las 1ª Jornadas de las Zamburiñas de Ferrol organizadas por la Cofradía de Pescadores de Ferrol y FÉRVELLO (establecimientos de Hostelería Ferrol Vello). Numerosos establecimientos de la ciudad, entre ellos el restaurante adherido Josefa’s Bar, ofrecieron una receta tradicional recuperada: «zamburiñas a la ferrolana». El viernes 9 Javier Olleros del Restaurante Culler de Pau capitaneó un showcooking en el que la zamburiña fue la protagonista. La zamburiña de Ferrol está certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non?.
La cita solidaria Estrellas Solidarias en el Camino organizada por Casa Barqueiro, en colaboración con la Xunta de Galicia reunió el 5 de junio en Negreira a 25 cocineros/as con 60 Estrellas Michelin.
Los productos certificados por pescadeRías, ¿de onde se non? formaron parte de la cena de degustación de productos gallegos ofrecida a los chef invitados y de la cena solidaria en la que participaron alrededor de 300 personas. La cita permitió recaudar fondos para la Asociación Gallega del Síndrome X Frágil. Aquí puedes ver algunas fotos.
Entre el 8 y el 11 de mayo la Consellería do Mar ensalzó la calidad de los productos del mar de Galicia en la feria internacional Tutto Food celebrada en Milán (Italia). Las empresas certificadas por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? Real Conservera Española, S.L. y El Percebeiro, S.L. también estuvieron presentes en este evento.
Por otra parte, del 10 a 13 de mayo , se celebró en Burela una nueva edición de EXPOMAR, donde la empresa certificada Conservas Artesanas Curricán, S.L. participó con un stand.
Durante el mes de mayo recibieron formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Productos Pesqueros el personal de la Cofradía de Pescadores de Cedeira, de la Cofradía de Pescadores de Moaña y de la Cofradía de Pescadores de Cabo de Cruz. En la acción formativa realizada en Moaña participó asimismo la directiva de la asociación de mariscadoras y mariscadores a pie de esta localidad.
Tener actualizada la formación en esta materia es requisito necesario para la certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.