Entre as novidades destaca a limitación da pesca accesoria, medida que supón un avance relevante na protección do recurso. Mantense o peso mínimo de captura en 1 quilo por peza e establécense cotas diferenciadas ao longo da campaña para evitar a saturación do mercado.
Así, entre xullo e agosto o tope será menor, e incrementarase a partir de setembro. Ademais, fíxanse horarios de actividade regulados e mantense a veda previa como elemento clave de xestión.
O pasado 30 de abril rematou a campaña do ourizo na confrarías con plan de xestión ou integradas en plans conxuntos.
Durante a campaña capturáronse 434 Tm desta especie. A Confraría de Carreira e Aguiño, co 10,48% do volume comercializado, liderou a primeira venda. A continuación, entre o 8-9% do volume de primeira venda sitúanse as lonxas de Lira, Baiona e Malpica.
Pola súa banda, o polbo iniciou o seu período de paro biolóxico, que se estenderá ata o 1 de xullo, para favorecer a explotación responsable da especie.
En paralelo, prevese a apertura da campaña da zamburiña na ría de Ferrol durante a primeira quincena de maio, condicionada aos resultados das análises de toxicidade.
Seguirá habendo dispoñibilidade no mercado de polbo galego en conserva, conxelado e pasteurizado, con total garantía de orixe, certificado pola marca pescadeRías de onde se non?
A actual campaña do polbo en Galicia chegará ao seu fin ás 23:59 horas do vindeiro 1 de maio, momento no que comezará a veda biolóxica de dous meses destinada a favorecer a reprodución da especie e garantir a súa sustentabilidade. Este período prolongarase durante maio e xuño, ata as 05:00 horas do 1 de xullo, cando dará comezo unha nova campaña extractiva.
Durante a veda queda prohibida calquera actividade relacionada coa captura e comercialización de polbo fresco: non se poderá pescar, transportar, almacenar nin vender este produto, e as embarcacións deberán retirar as nasas do mar. Trátase dunha medida clave para preservar o recurso e asegurar o futuro dunha das especies máis emblemáticas da pesca artesanal galega.
A pesar da parada biolóxica, durante estes dous meses seguirá habendo polbo galego no mercado, tanto en formato conxelado como pasteurizado e en conserva, certificado pola marca pescadeRías de onde se non?, con todas as garantías de orixe e trazabilidade.
No ámbito das conservas, as marcas Mariscadora e Lago Paganini teñen no mercado distintas elaboracións de polbo galego. En canto ao produto pasteurizado, pode atoparse a través de empresas como Frigoríficos Rosa de los Vientos, Peixoto e O Percebeiro. Ademais, numerosas empresas transformadoras e distribuidoras certificadas pola marca pescadeRías —entre elas Frigoríficos Rosa de los Vientos, Frigoríficos de Camariñas, Frigoríficos Moldes, Pulponor, Susión e Hijos, Peixoto, O Percebeiro, Artesa e Porto de Cambados— garanten a dispoñibilidade de polbo galego conxelado.
Actualmente está certificada como distribuidor, empresa de transformación e depuradora, co alcance de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos e peixe. O seu produto estrela é a vieira galega procedente da pesca artesanal, selectiva e sostible, con garantía de condicións sanitarias óptimas e de control.
Ademais da vieira, a empresa comercializa polbo, a navalla e a volandeira das rías galegas, referentes da súa aposta polo produto local certificado.
Paco Caneda, cociñeiro e profesor do Obradoiro de Emprego de Hostalaría da Mancomunidade do Salnés, comparte unha das súas propostas máis destacadas: un arroz verde cremoso de raia con polbo e boletus. A elaboración, presentada na Festa da Raia de Portonovo (Sanxenxo), destaca pola combinación da tradición mariñeira galega coa innovación gastronómica, resultando nun prato cheo de sabor e cor.
Cun uso creativo de produtos do mar certificados, esta receita pon en valor a versatilidade da raia e do polbo, dous clásicos da nosa cociña.
A cociñeira Nair González, do restaurante Muelle 43, tráenos a súa versión do tradicional polbo á mugardesa, unha das elaboracións máis emblemáticas da tradición mariñeira galega, nacida no porto de Mugardos e estendida co tempo a moitas mesas da toda Galicia.
Esta receita, sinxela na súa base pero chea de personalidade, é froito da sabedoría popular das xentes do mar, que souberon aproveitar un produto tan noso como o polbo para crear un prato inconfundible. Co seu punto xusto de pemento, cebola e aceite, mantén un carácter recoñecible que transmite memoria colectiva e identidade.
Co inicio do mes de xullo, volven aos mercados tres especies moi prezadas e fundamentais para a frota artesanal galega: a nécora (Necora puber), o lumbrigante (Homarus gammarus) e o polbo (Octopus vulgaris). A apertura das súas respectivas vedas permite retomar a súa captura e comercialización, coincidindo coa alta demanda estival.
Tamén acaba de comezar a campaña do boliche nas rías galegas, unha arte tradicional empregada para a pesca da lura (Loligo vulgaris) e outras especies acompañantes. Esta actividade prolongarase ata o 31 de outubro, ofrecendo un produto fresco de proximidade e con garantías de trazabilidade e calidade.
En contraposición, outras especies entraron en veda. A centola (Maja brachydactyla), protagonista da tempada outono-inverno, iniciou a súa veda no mes de xuño e non volverá aos mercados ata novembro. Así mesmo, o vindeiro 21 de xullo comezará a veda do choco (Sepia officinalis) nas rías de Vigo e Pontevedra, que se estenderá ata o 31 de outubro.
Este calendario de vedas e campañas busca garantir un equilibrio entre actividade extractiva e conservación mariña que permita respectar os ciclos naturais das especies e promover un consumo responsable.
Aprobado o Plan experimental para a xestión do polbo (Octopus vulgaris) para a campaña 2025/26 mediante a Resolución da Consellería do Mar de 26 de marzo de 2025. O novo Plan recolle unha parada temporal da actividade durante o mes de abril e unha veda biolóxica durante os meses de maio e xuño.
O 31 de marzo foi o último día autorizado para o emprego do bou de vara e bou de man na ría de Arousa. As especies que se capturan con estas artes son a volandeira (Aequipecten opercularis) a zamburiña (Mimachlamys varia) e outras especies demersais.
Tamén pechou o período de captura do lumbrigante (Homarus gammarus), ata o 1 de xullo.
Frigoríficos Moldes S.L., con sede en Pontevedra é unha empresa conxeladora fundada no ano 1967.
Esta empresa transformadora está certificada pola marca pescadeRías de onde se non? desde xullo de 2015 co alcance de cefalópodos. A principal especie é o polbo procedente da pesca artesanal galega, que adquire en diferentes lonxas. A certificación é unha garantía de calidade e orixe para a súa clientela.
Subministran unha ampla gama de produtos conxelados ao canal Horeca, ás cadeas de supermercados e colectividades baixo a súa marca ”La Marina”.
No pasado mes de decembro realizouse a auditoría de seguimento de Conservas Artesanas Curricán S.L., empresa ubicada en Xove (Lugo) certificada para a transformación de cefalópodos. Baixo a súa recoñecida marca Currimar, comercializan produtos de alta calidade capturados mediante técnicas de pesca tradicionais e sostibles. Entre eles destaca o polbo procedente de lonxas e distribuidores certificados pola marca pescadeRías de onde se non?.
O seu obrador artesanal é un exemplo de tradición e coidado, onde cada conserva é empacada a man seguindo as receitas tradicionais da costa de Lugo. Entre as súas especialidades destacan o polbo en aceite de oliva virxe extra e as fabas de Lourenzá con polbo, unha combinación única que honra o sabor da gastronomía galega.
