Novo restaurante adherido

Damos a benvida á marca pescadeRías de onde se non? a un novo establecemento de hostalaría: Bágoa Gastrobar de Ourense.

En Bágoa, o cociñeiro Martín Fernández fai unha homenaxe ás súas avoas. O seu proxecto ten como base a comida tradicional galega pero cun toque moderno e internacional.

No seu establecemento mestúrase a tradición coa vangarda, o bo comer co bo rollo, e as ganas de festa co sabor de verdade.

A proposta gastronómica inclúe produtos procedentes da pesca artesanal galega que adquire a provedores certificados.

La receta del mes

Este mes traemos una receta muy apropiada para los días de calor por cortesía de Emma Pinal, chef del Gastrobar O Birrán: sargo salado con ensalada de repollo y naranja. Se trata de una combinación de pescado y vegetales, en la que el protagonista es el sargo, un pescado semigraso que en esta época se encuentra en comida.

Con pocos ingredientes y una elaboración sencilla, este plato es ideal para sorprender a la familia y amigos con un plato de temporada de lo más fresco y original.

Puedes acceder a la receta aquí.

A receita do mes

Este mes traemos unha receita moi acaída para os días de calor, por cortesía de Emma Pinal, chef do Gastrobar O Birrán: Sargo lañado con ensalada de repolo e laranxa. Trátase dunha combinación de peixe e vexetais, na que o protagonista é o sargo, un peixe semigraxo que nesta época se atopa en comida.

Con poucos ingredientes e unha elaboración sinxela, este prato é ideal para sorprender á familia e amigos cun prato de tempada do máis fresco e orixinal.

Podes acceder á receita aquí.