Este mes traemos unha receita moi acaída para os días de calor, por cortesía de Emma Pinal, chef do Gastrobar O Birrán: Sargo lañado con ensalada de repolo e laranxa. Trátase dunha combinación de peixe e vexetais, na que o protagonista é o sargo, un peixe semigraxo que nesta época se atopa en comida.
Con poucos ingredientes e unha elaboración sinxela, este prato é ideal para sorprender á familia e amigos cun prato de tempada do máis fresco e orixinal.
Podes acceder á receita aquí.