Empresa del mes: Porto de Cambados

Porto de Cambados S.L., empresa nacida en el seno de la Cofradía de Pescadores San Antonio de Cambados en 2012, cuenta con la certificación de la marca pescadeRías de onde se non? desde 2014, un compromiso con la calidad, la trazabilidad y el origen del producto.

Actualmente está certificada como distribuidor, empresa de transformación y depuradora, con alcance en bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y pescado. Su producto estrella es la vieira gallega procedente de la pesca artesanal, selectiva y sostenible, con garantía de óptimas condiciones sanitarias y de control.

Además de la vieira, la empresa comercializa pulpo, navaja y volandeira de las rías gallegas, referentes de su apuesta por el producto local certificado.

La entidad del mes: Cofradía de Cangas

La Cofradía de Pescadores San José de Cangas inició su certificación bajo el sello pescadeRías de onde se non? en el año 2012. En la actualidad, su alcance incluye bivalvos, gasterópodos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos, peces, algas y antozoos.

Su actividad abarca la primera venta en lonja, la expedición de productos procedentes de zonas A, la distribución de producto fresco y transformado, así como la venta al consumidor final. Colabora con depuradoras y empresas también certificadas para garantizar la calidad a lo largo de toda la cadena.

En 2023, la cofradía lanzó al mercado la línea gourmet NavalladasCíes, una conserva artesanal en aceite de oliva con navajas de alta calidad, capturadas por los buceadores/as de la cofradía.

Especie del mes: muergo

El muergo (Ensis siliqua) es un molusco bivalvo con dos conchas rectas y alargadas, a diferencia de la navaja (Ensis magnus), que es ligeramente curvada. Se nota claramente en las valvas la línea de crecimiento, que presenta dos zonas de color diferente separadas por una diagonal: una zona de líneas horizontales marrones o anaranjadas y otra de líneas verticales.

Vive en fondos arenosos, en el intermareal inferior y en el infralitoral. Su extracción se hace mediante buceo a pulmón o con suministro de aire desde superficie, capturando los individuos de uno en uno con la mano. Más información aquí.

Evaluación de stocks de navaja

Carlos Mariño, asistencia técnica de la Cofradía de Pescadores de Cambados, desarrolla en el artículo del mes los métodos de muestreo empleados en la evaluación del stock de navaja (Ensis magnus) en el banco marisquero de O Lombo de As Means (SIGREMAR-AIRE-257).

El objetivo de estos muestreos es evaluar la situación poblacional previa a la explotación anual del recurso, de cara a elaborar el plan anual de gestión y a realizar una explotación sostenible a lo largo del tiempo.

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