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Seguimos formando al personal de las entidades certificadas en higiene y seguridad alimentaria, y requisitos de la marca pescadeRías de onde se non?
En mayo recibieron formación el equipo directivo y personal responsable del transporte y preparación para primera venta de la Cofradía de Pescadores «Pedra da Oliveira» de Vilaboa, la nueva trabajadora del equipo de venta de la lonja de la Cofradía de Pescadores “La Anunciada” de Baiona y la responsable de calidad de Artesa Rías Baixas S.L.
El 30 de abril se impartió una charla informativa sobre la marca pescadeRías de onde se non? al alumnado de 2º curso de Gastronomía del Centro Superior de Hostelería de Galicia, en colaboración con la empresa certificada Artesa Rías Baixas S.L.
Las personas participantes conocieron los oficios del mar y los productos certificados amparados por la marca, la importancia del etiquetado y la trazabilidad de los productos del mar, así como conceptos relacionados con la seguridad alimentaria. Además, pudieron visualizar el proceso de comercialización de la vieira certificada por parte de Artesa Rías Baixas S.L.
La formación de todo el personal implicado en la cadena mar-industria es fundamental para que la trazabilidad de los productos del mar sea efectiva. El equipo de gestión de la marca imparte formación a los distintos agentes certificados para que puedan aplicar estos conocimientos en su día a día.
En el mes de abril se impartió formación sobre la marca al personal de la Cofradía de Pescadores San José de Cangas y de la Cofradía de Pescadores Nuestra Señora de las Arenas de Fisterra.