Formación a entidades usuarias

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Seguimos avanzando en el programa de formación en materia de seguridad, trazabilidad e higiene alimentaria para entidades certificadas por la marca pescadeRías de onde se non? El objetivo principal de esta formación es garantizar la máxima calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos que llegan a los consumidores/as.

En noviembre organizamos una sesión destinada al personal encargado de la comercialización de los productos del mar en la Lonja de Campelo. Contamos también con la participación de las directivas de las agrupaciones de marisqueo de las tres cofradías que gestionan la lonja: Pontevedra, Raxó y Lourizán. Este enfoque colaborativo refuerza la importancia de trabajar conjuntamente para promover la excelencia en el sector.

Si necesitas información, consúltanos!

Charla-coloquio sobre consumo responsable

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El pasado 19 de noviembre presentamos la marca pescadeRías de onde se non? a la Asociación Provincial de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios de A Coruña en el Sporting Club Casino.

Contamos con un público interesado y participativo, con el que hablamos de las características de los productos de la pesca artesanal gallega, frescura, etiquetado de productos del mar, trazabilidad y buenas prácticas de consumo.

Además de la presentación con un formato charla-coloquio, impartimos un taller de identificación de moluscos, en el que las participantes pusieron a prueba sus conocimientos e hicieron gala de su experiencia como consumidoras de productos del mar de proximidad.

Formación a entidades usuarias

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Seguimos avanzando no programa de formación en materia de seguridade, trazabilidade e hixiene alimentaria para entidades certificadas pola marca pescadeRías de onde se non? O obxectivo principal desta formación é garantir a máxima calidade, trazabilidade e seguridade alimentaria dos produtos que chegan aos consumidores/as.

En novembro organizamos unha sesión destinada ao persoal encargado da comercialización dos produtos do mar na Lonxa de Campelo. Contamos tamén coa participación das directivas das agrupacións de marisqueo das tres confrarías que xestionan a lonxa: Pontevedra, Raxó e Lourizán. Este enfoque colaborativo reforza a importancia de traballar conxuntamente para promover a excelencia no sector.

Se necesitas información, consúltanos!

Charla-coloquio sobre consumo responsable

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

O pasado 19 de novembro presentamos a marca pescadeRías de onde se non? á Asociación Provincial de Amas de Casa, Consumidores e Usuarios no Sporting Club Casino da Coruña.

Contamos cun público interesado e participativo, co que falamos das características dos produtos da pesca artesanal galega, frescura, etiquetado de produtos do mar, trazabilidade e boas prácticas de consumo.

Ademais da presentación cun formato charla-coloquio, impartimos un obradoiro de identificación de moluscos, no que as participantes puxeron a proba os seus coñecementos e fixeron gala da súa experiencia como consumidoras de produtos do mar de proximidade.

Formación para profesionales del comercio minorista de pescados y mariscos

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

La Consellería do Mar organiza un curso en innovación y nuevas tendencias en pescaderías tradicionales dirigido a profesionales del comercio minorista. Con este curso aprenderás como innovar en tu pescadería cumpliendo con la nueva legislación sanitaria que nos permite elaborar en punto de venta y ofrecer catas y degustaciones.

El curso consta de dos partes, en la primera se explicará qué es la elaboración y degustación en el punto de venta aplicada a la pescadería, los peligros biológicos, químicos y físicos, los alérgenos y las prácticas correctas de higiene de la mano de una experta en Seguridad Alimentaria de FEDEPESCA. En la segunda parte se contará con la colaboración de un experto especialista pescadero, que hará una demostración practica de cómo realizar elaboraciones en el punto de venta, así como una demostración de corte y fileteado del producto.

Se llevarán a cabo seis ediciones, tres en horario de mañana y tres en horario de tarde, en las siguientes fechas y lugares:

11 de noviembre. No CIFP Compostela, Santiago de Compostela.

18 de noviembre. No CIFP Carlos Oroza, Pontevedra.

25 de noviembre. No IES de Foz, Foz, Lugo.

Curso gratuito de aforo limitado. Imprescindible confirmación de plaza para asistir.

Puedes ver los horarios e inscribirte aquí.

Formación

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

En el mes de octubre tuvimos sesión formativa en la Cofradía de Pescadores de Lira. Se impartió un curso de manipulación de alimentos al que asistió el personal de lonja, el equipo encargado de la congelación del pulpo y la asistencia técnica de la cofradía.

La formación en trazabilidad y seguridad alimentaria del personal de las entidades usuarias de la marca es imprescindible para llevar a cabo una correcta gestión de los productos certificados en el día a día. El equipo técnico de la marca se encarga de asesorar e impartir formación a las personas implicadas en el proceso de comercialización de las entidades certificadas.

Consúltanos.

Formación

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

No mes de outubro tivemos sesión formativa na Confraría de Pescadores de Lira. Impartiuse un curso de manipulación de alimentos ao que asistiu o persoal de lonxa, o equipo encargado da conxelación do polbo e a asistencia técnica da confraría.

A formación en trazabilidade e seguridade alimentaria do persoal das entidades usuarias da marca é imprescindible para levar a cabo unha correcta xestión dos produtos certificados no día a día. O equipo técnico da marca encárgase de asesorar e impartir formación ás persoas implicadas no proceso de comercialización das entidades certificadas.

Consúltanos.

Formación a agentes certificados

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Seguimos formando en materia de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico-APPCC al personal de las entidades certificadas. En septiembre tuvimos sesión formativa con Enrique Freire, asistencia técnica de la Cofradía de Pescadores de Barallobre.

La formación de todo el personal implicado en la cadena mar-industria es fundamental para que la trazabilidad de los productos del mar sea efectiva. El equipo de gestión de la marca imparte formación al personal de los agentes certificados para que puedan mantener la trazabilidad de los productos del mar que comercializan y cumplir con los requerimientos de gestión de la marca pescadeRías de onde se non?¡Consúltanos!

Formación a axentes certificados

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Seguimos formando en materia de Análise de Perigos e Puntos de Control Críticos -APPCC ao persoal das entidades certificadas. En setembro tivemos sesión formativa con Enrique Freire, asistencia técnica da Confraría de Pescadores de Barallobre.

A formación de todo o persoal implicado na cadea mar-industria é fundamental para que a trazabilidade dos produtos do mar sexa efectiva. O equipo de xestión da marca imparte formación ao persoal dos axentes certificados para que poidan manter a trazabilidade dos produtos do mar que comercializan e cumprir cos requirimentos de xestión da marca pescadeRías de onde se non?

Consúltanos!

Formación APPCC

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

En el mes de agosto impartimos formación en materia de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico -APPCC al equipo administrativo y la asistencia técnica de la Cofradía de Pescadores de Mugardos.

La formación de todo el personal implicado en la cadena mar-industria es fundamental para que la trazabilidad de los productos del mar sea efectiva. La plantilla de las entidades certificadas debe conocer tanto el manual de gestión de la marca pescadeRías de onde se non? como sus responsabilidades y funciones.

El equipo de gestión de la marca imparte formación a los distintos agentes certificados para que puedan aplicar estos conocimientos en su día a día.

Consúltanos.