Campañas de extracción de vieira

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El 3 de febrero comenzó la campaña de extracción de vieira en la Ría de Pontevedra. Participan un total de seis barcos de las Cofradías de Pescadores de Bueu, Aldán-Hío y Raxó, que pueden extraer conjuntamente hasta 1.500 kg al día.

Las Cofradías de Pescadores de Cangas y Redondela iniciaron la extracción de vieira en la Ría de Vigo el 19 de febrero. En esta campaña participan seis embarcaciones, con un límite máximo conjunto de 1.000 kg diarios.

En ambas campañas, el producto es eviscerado y comercializado por Porto de Cambados, S.L., empresa certificada por pescadeRías de onde se non?

Campañas de extracción de vieira

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

O 3 de febreiro comezou a  campaña de extracción de vieira na Ría de Pontevedra. Participan un total de seis barcos das Confrarías de Pescadores de Bueu, Aldán-Hío e Raxó que poden extraer conxuntamente ata 1500 kg ao día.

As Confrarías de Pescadores de Cangas e Redondela comezaron a extracción de vieira na Ría de Vigo o 19 de febreiro. Participan 6 embarcacións e o tope máximo conxunto por día é de 1000 kg.

En ámbalas dúas campañas, o produto é eviscerado e comercializado por Porto de Cambados,  S.L., empresa certificada por pescadeRías de onde se non?

Vieira certificada en Arte TV

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El canal de televisión francoalemán Arte TV dedicó un reportaje a la vieira gallega, a la que denominó “El oro del mar”.

José Antonio Domínguez, del blog Rutas y restaurantes, fue el anfitrión del programa en A Coruña, y deleitó a la audiencia del canal con una receta de vieiras al albariño. Explicó paso a paso el procedimiento, con consejos para tratar el producto de manera que se pueda apreciar al máximo su sabor y textura. La receta fue elaborada con producto certificado de Porto de Cambados, S.L., adquiridas en Pescados y Mariscos Rabina.

Puedes ver el reportaje aquí.

Fiesta de la vieira de Cambados

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Entre el 14 y el 16 de julio tendrá lugar una nueva edición de la Fiesta de la Vieira de Cambados en el parque de Torrado, organizada por la Cofradía de Pescadores San Antonio de Cambados. Entre otras actividades, se llevarán a cabo tres showcooking a cargo de Yolanda Martínez del restaurante Cocinandos de León, Xan Vago del restaurante María Castaña de Santiago de Compostela y Alberto Castiñeiras del restaurante Jondal de Ibiza.

Durante los tres días se podrá degustar la vieira certificada de Porto de Cambados, S.L.

Festa da Vieira de Cambados

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Entre o 14 e o 16 de xullo terá lugar unha nova edición da Festa da Vieira de Cambados no parque de Torrado, organizada pola Confraría de Pescadores San Antonio de Cambados. Entre outras actividades, levaranse a cabo tres showcooking a cargo de Yolanda Martínez do restaurante Cocinandos de León, Xan Galbán do restaurante María Castaña de Santiago de Compostela e Alberto Castiñeiras do restaurante Jondal de Ibiza. Durante os tres días poderase degustar a vieira certificada de Porto de Cambados S.L.