Nuevos establecimientos adheridos

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Noaru Gourmet es un establecimiento especializado en alimentación y degustación de productos de alta gama, situado en Ares. Apuestan por los productos de proximidad y de elaboración artesanal, incluyendo una selección destacada de conservas de pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal gallega, certificados con el sello pescadeRías de onde se non?. Durante los fines de semana ofrecen también berberecho y camarón fresco, procedentes de lonjas locales como la de Barallobre.

La pescadería SUPECO, en la calle Manuel Murguía de A Coruña, está gestionada por el distribuidor Orixe da Ría S.L., también certificado por la marca pescadeRías de onde se non?. SUPECO ofrece pescados y mariscos frescos del día, de martes a sábado, en horario de 9:00 a 15:00 horas, garantizando calidad y frescura directa de las rías gallegas.

Entidad del mes: Artesa Rías Baixas

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Artesa Rías Baixas, S.L., bajo su marca Artesa Despensa Atlántica, se posiciona como un referente en la comercialización de productos de la pesca artesanal gallega. Situada en el Polígono Industrial de Barro-Meis (Pontevedra), la empresa está especializada en suministrar productos de alta gama al sector de la restauración y a las tiendas gourmet.

Artesa Rías Baixas S.L. está certificada por la marca pescadeRías de onde se non? como centro de expedición, depuradora, distribuidora y empresa transformadora para la comercialización de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y pescados. Entre sus productos estrella se encuentran la vieira, la volandeira, el pulpo y el erizo de mar procedentes de las rías gallegas, que comercializan en fresco, con origen y trazabilidad garantizadas.

Especie del mes: buey de mar

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El buey de mar (Cancer pagurus) procedente de la pesca artesanal gallega es uno de los crustáceos que se incorporó en noviembre a los mercados.

Además de ser una excelente opción gastronómica, también es un producto saludable de alto contenido proteico y moderado contenido en grasas, siendo los ácidos grasos poliinsaturados los más elevados de su perfil lipídico.

Su extracción se regula a través de planes de explotación anuales, en los que se determinan, entre otros aspectos, los períodos de veda, normalmente entre junio y noviembre. Puedes ampliar la información sobre esta especie aquí.

Reapertura de A Túa Lonxa

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La pescadería A Túa Lonxa, de la Cofradía de Ferrol, ha vuelto a abrir después de una reforma integral que incluye una nueva imagen de marca y fachada acristalada. Ofrece, de martes a sábado, pescado y marisco fresco capturado de forma artesanal y certificado por pescadeRías de onde se non?

Además, se ha modernizado y ampliado la depuradora para atender a la creciente demanda de moluscos bivalvos.

La cofradía tiene el proyecto de habilitar a medio plazo una terraza al aire libre, de aproximadamente 300 metros cuadrados, con vistas al mar, donde los visitantes podrán disfrutar de pescados y mariscos de la lonja de Ferrol.

Explotación de los recursos marisqueros de las rías ante el cambio climático

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En el artículo de este mes, los investigadores Xosé Antón Álvarez-Salgado, Isabel Fuentes Santos y Silvia Piedracoba Varela analizan la evolución temporal de las variables que influyen en la explotación de los recursos marinos de las rías gallegas: el régimen de vientos predominantes, la temperatura superficial del agua costera, la salinidad, la variación del nivel medio del mar y la acidificación oceánica.

A través del estudio de modelos de proyección climática, el artículo explora posibles escenarios para responder a la pregunta: ¿Qué nos depara el futuro?

Puedes leer el artículo completo aquí.

La receta del mes

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La receta de este mes tiene un marcado carácter festivo: Javier Rodríguez Ponte «Taky», de Boketé Catering, nos propone un plato ideal para disfrutar de la celebración navideña: Crema de tomate al aceite de oliva con salpicón cremoso de centolla.

El plato solo tiene ventajas: un ingrediente estrella, una elaboración sencilla y apta para amateurs, un toque de originalidad y sofisticación, es ligero y fresco, y además puede prepararse con anticipación!

Puedes ver la receta aquí.

Que la disfrutes!

Sorteo de Nadal pescadeRías de onde se non

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Este mes poremos en marcha unha iniciativa que xa se converteu nunha tradición durante estas datas festivas: o Sorteo de Nadal da marca pescadeRías de onde se non? en Facebook e Instagram.

Nesta edición, sortearemos dous packs exclusivos que inclúen unha selección de conservas artesanais de peixes e mariscos galegos certificados por pescadeRías de onde se non?, xunto cun lote de merchandising especial da campaña Galicia sabe Amar e da marca: unha bolsa-mochila, mandil, libro de receitas, abrebotellas, libreta, bolígrafo e un par de calcetíns con motivos mariños. O período para participar no sorteo abrirá o 10 de decembro de 2024 ás 09:00 horas e rematará o 16 de decembro de 2024 ás 23:59 horas.

Este ano, o Sorteo de Nadal conta coa colaboración de destacadas empresas de transformación galegas, que achegan unha selección das súas conservas certificadas pescadeRías de onde se non?: Conservera Gallega S.A., Costas y Miñán S.L., Fish Factory S.L., Real Conservera Española S.L., Conservas La Brújula, Conservas Antonio Pérez Lafuente S.A. e a Confraría de Pescadores de Cangas.

Non perdas esta oportunidade de disfrutar dos mellores sabores do mar galego. Participa e celebra connosco o Nadal!

Síguenos nas redes sociais para estar ao tanto de todos os detalles!

Actividades nas prazas de abastos

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En novembro realizamos actividades de dinamización e promoción do consumo de produtos da pesca artesanal galega nas prazas de abastos de Marín e na praza provisional de Ourense. Máis de 45 persoas participaron nestas iniciativas, que incluíron visitas guiadas aos postos de peixes e mariscos, onde os profesionais explicaron o seu labor diario e ofreceron información sobre a orixe dos produtos á venda.

En cada localización, organizamos obradoiros relacionados cos produtos da pesca artesanal: en Marín, sobre tamaños mínimos, e en Ourense, outro enfocado na identificación de moluscos bivalvos. As actividades completáronse con sesións de cociña en directo e degustación. En Marín, Alberto Carou, do restaurante Curral do Marqués, liderou as elaboracións, mentres que en Ourense foi Begoña Vázquez, do restaurante Regueiro da Cova, quen preparou receitas co mellor do mar.

Somos 14.000 en Facebook

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No mes de novembro, acadamos os 14.000 seguidores na páxina de Facebook da marca pescadeRías de onde se non?

As redes sociais da marca buscan ser un escaparate para dar a coñecer os produtos do mar procedentes da pesca artesanal galega e fomentar o seu consumo. Isto inclúe unha ampla variedade de temáticas: desde as técnicas de extracción e captura, as especies de peixes e mariscos locais, as prácticas responsables de pesca, ata a comercialización, etiquetado, trazabilidade, seguridade alimentaria e puntos de venda. Tamén promovemos a visibilidade das empresas e entidades que apostan pola pesca local e artesanal.

Desde pescadeRías de onde se non? queremos agradecer a colaboración de todas as persoas que nos acompañan cada día e contribúen a este obxectivo. Moitas grazas!

Formación a entidades usuarias

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Seguimos avanzando no programa de formación en materia de seguridade, trazabilidade e hixiene alimentaria para entidades certificadas pola marca pescadeRías de onde se non? O obxectivo principal desta formación é garantir a máxima calidade, trazabilidade e seguridade alimentaria dos produtos que chegan aos consumidores/as.

En novembro organizamos unha sesión destinada ao persoal encargado da comercialización dos produtos do mar na Lonxa de Campelo. Contamos tamén coa participación das directivas das agrupacións de marisqueo das tres confrarías que xestionan a lonxa: Pontevedra, Raxó e Lourizán. Este enfoque colaborativo reforza a importancia de traballar conxuntamente para promover a excelencia no sector.

Se necesitas información, consúltanos!