Relación talla-peso del almejón en un banco de libre marisqueo de la Ría de Arousa

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El artículo de este mes está firmado por Carlos Mariño, asistencia técnica de la Cofradía de Pescadores San Antonio de Cambados, y por Jesús A. Fernández Barreiro, biólogo de la Jefatura Comarcal de la Consellería do Mar en Carril.

Los autores presentan un estudio centrado en la relación talla-peso del almejón (Callista chione), un recurso que gana presencia y valor tanto en las lonjas como en las mesas gallegas. El análisis de este parámetro permite conocer el estado de los bancos marisqueros y garantizar una explotación sostenible.

Puedes leer el artículo completo aquí.

La receta del mes: Pulpo a la mugardesa

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La cocinera Nair González, del restaurante Muelle 43, nos trae su versión del tradicional pulpo a la mugardesa, una de las elaboraciones más emblemáticas de la tradición marinera gallega, nacida en el puerto de Mugardos y extendida con el tiempo a muchas mesas de toda Galicia.

Esta receta, sencilla en su base pero llena de personalidad, es fruto de la sabiduría popular de las gentes del mar, que supieron aprovechar un producto tan nuestro como el pulpo para crear un plato inconfundible. Con su punto justo de pimiento, cebolla y aceite, mantiene un carácter reconocible que transmite memoria colectiva e identidad.

Puedes ver la receta completa aquí.

¡Llega nuestro Sorteo con Sabor a Mar!

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Desde pescadeRías de onde se non? queremos agradecer a nuestros seguidores y seguidoras su apoyo a la pesca artesanal gallega.

Y para ello sorteamos dos lotes –uno en Facebook y otro en Instagram– con regalos exclusivos de la marca pescadeRías de onde se non? y de la campaña Galicia sabe Amar, que te harán llevar el espíritu del mar allá donde vayas.

El pack incluye:
Taza, delantal, paraguas plegable, calcetines, bolsa de alimentos, tabla de cocina, libro de recetas con conservas, báscula de cocina, paleta de cocina, fiambrera y paño de cocina.

¿Cómo participar?

En Facebook
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3️⃣ Comenta cuál es tu regalo favorito del lote que sorteamos.

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Puedes participar hasta el 16 de septiembre a las 23:59 horas.
Sorteo válido para territorio español (excepto Canarias y las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla).

Consulta las bases del sorteo en Facebook aquí.
Consulta las bases del sorteo en Instagram aquí.

O mellor das festas gastronómicas de agosto

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Os produtos da pesca artesanal galega foron os grandes protagonistas das festas gastronómicas celebradas no mes de agosto, levando a súa frescura e calidade a milleiros de persoas.

Neste vídeo podes ver un resumo en imaxes dalgunhas das citas máis destacadas: as Xornadas Gastronómicas da Confraría de Corcubión, a Festa do Marisco da Confraría de Barallobre e o evento de exaltación do peixe azul organizado por Azul de Portosín. Incluímos tamén unhas imaxes da Xornada Vivir o Cerco con Peixe, organizada por ACERGA na lonxa de Sada, que puxo en valor o traballo da flota galega do cerco e os beneficios do consumo do peixe azul.

Estaremos en Auténtica Sevilla

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Os días 15 e 16 de setembro celebrarase en Sevilla a Auténtica Food Fest 2025, unha das citas profesionais máis recentes e con maior proxección no ámbito da alimentación en España. O encontro converterase nun espazo de referencia que reunirá a milleiros de profesionais, directivos e cociñeiros vinculados á gran distribución, ao comercio retallista, ao canal horeca e á alta gastronomía, nun foro único para coñecer tendencias e retos do sector.

O evento contará cun stand institucional da Consellería do Mar no que participarán oito empresas, entre elas El Percebeiro S.L., Costas y Miñán S.L. e a Confraría de Pescadores Santiago Apóstol de Barallobre, certificadas pola marca pescadeRías de onde se non?

Participación en próximas feiras internacionais

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O calendario internacional de feiras de produtos da pesca e da alimentación contará coa presenza dos produtos da pesca artesanal galega en dous escenarios de referencia mundial: Singapur e Miami.

Do 10 ao 12 de setembro celebraranse de xeito simultáneo a Seafood Expo Asia, na que participarán sete empresas galegas, e a Americas Food & Beverage Show & Conference, con dez compañías representadas dentro do stand institucional da Consellería do Mar. Nesta última destacan Conservas La Brújula S.L. e Costas y Miñán S.L., que presentarán as súas conservas elaboradas con peixes e mariscos certificados pola marca de calidade pescadeRías de onde se non?

O mar en tapas

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A Confraría de Pescadores da Illa de Arousa-OPP20 organiza os días 13 e 14 de setembro a terceira edición de O Mar en Tapas, unha ruta gastronómica por 11 establecementos hostaleiros da Illa.

O produto estrela será a ameixa rubia, un bivalvo emblemático das rías galegas e distintivo desta confraría, que o pasado ano liderou a súa comercialización tanto en volume como en cotización. Ao longo da fin de semana, as persoas participantes poderán degustar diferentes propostas culinarias elaboradas con este marisco, elixir as súas favoritas e participar no sorteo de dous lotes de marisco da Illa.

Podes ampliar a información aquí.

Xuntanza de blogueiros

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Os produtos da pesca artesanal galega, certificados pola marca pescadeRías de onde se non? volverán estar presentes na XIII Xuntanza de Blogueiros Gastronómicos de Galicia, que se celebrará en Ribadeo os días 20 e 21 de setembro.

Máis de 25 blogueiros terán oportunidade de coñecer de preto o patrimonio mariñeiro e gastronómico da Mariña Lucense, cun programa que inclúe visitas á Praia das Catedrais, ao porto de Rinlo e ao forte de San Damián, ademais dun tapeo polos locais da vila. O encontro pechará cun xantar no restaurante Javier Montero, que ofrecerá unha mostra da súa cociña tradicional creativa.

Gala da Asociación Española contra o Cancro

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O sábado 9 de agosto celebrouse no Gran Hotel de La Toja a tradicional gala benéfica organizada pola Asociación Española Contra o Cancro (AECC), un evento solidario que reuniu a numerosas persoas comprometidas coa causa.

A cita contou cunha degustación de navallas e polbo procedentes da pesca artesanal galega e certificados pola marca pescadeRías de onde se non?

O apoio á investigación e á loita contra o cancro foron os protagonistas deste evento anual, que no seu décimo aniversario volveu converterse nun espazo de encontro, compromiso social e solidaridade.

Marta Franco únese á Tripulación pescadeRías

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Marta Franco, armadora de artes menores e socia da Confraría de Vigo, únese á tripulación de pescadeRías de onde se non? para compartir connosco a súa vida no mar.

Nesta reportaxe danos a coñecer as especies que captura, as artes coas que traballa, e os labores asociados á súa actividade. Ademais, amósanos como se pesca ao boliche, un arte tradicional e respectuosa co mar. Unha testemuña que pon en valor a pesca artesanal galega e a entrega das persoas que a fan posible.

Preme aquí e acompáñanos nesta travesía coa tripulación pescadeRías.