Asesoramiento en A peixería de Barallobre

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El equipo de gestión de la marca pescadeRías de onde se non? visitó recientemente la Peixería de Barallobre para ofrecer asesoramiento técnico al personal del establecimiento.

Durante la visita se abordaron los principales requisitos de la marca, el alcance de la certificación de la cofradía y los criterios para identificar correctamente los productos certificados de la pesca artesanal gallega. Marta Permuy, responsable de la pescadería, pudo conocer de primera mano los aspectos clave para la correcta identificación de los productos certificados en el punto de venta.

Este tipo de actuaciones permiten reforzar la correcta aplicación de los estándares de la marca, lo que contribuye a garantizar la trazabilidad, la identificación del origen y la confianza de las personas consumidoras en los productos certificados.

Asesoramento na Peixería de Barallobre

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O equipo de xestión da marca pescadeRías de onde se non? visitou recentemente A peixería de Barallobre para ofrecer asesoramento técnico ao persoal do establecemento.

Na visita abordáronse os principais requisitos da marca, o alcance da certificación da confraría e os criterios para identificar correctamente os produtos da pesca artesanal galega certificados. Marta Permuy, responsable da peixería, puido coñecer de primeira man os aspectos clave para a correcta identificación dos produtos certificados no punto de venda.

Este tipo de actuacións permiten reforzar a correcta aplicación dos estándares da marca, o que contribúe a garantir a trazabilidade, a identificación da orixe e a confianza das persoas consumidoras nos produtos certificados.

Inauguración de la Peixería de Barallobre

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La Cofradía de Pescadores Santiago Apóstol de Barallobre inauguró el pasado mes una tienda física para reforzar su apuesta por la venta directa y la valorización de los productos del mar de proximidad.

La peixería de Barallobre, situada en el edificio de la lonja, abre de martes a viernes, de 09:30 a 13:30, y los sábados de 09:30 a 12:00. El establecimiento incorpora además un acuario de grandes dimensiones que combina función comercial y divulgativa, y da continuidad a una trayectoria iniciada en 2008 con la venta directa de marisco.

Esta iniciativa se enmarca en un modelo de cadena corta de comercialización que busca acercar el producto al consumidor final, reducir intermediarios y mejorar los retornos para el sector. ¡Les damos la bienvenida a la marca!

Inauguración da Peixería de Barallobre

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A Confraría de Pescadores Santiago Apóstol de Barallobre inaugurou o pasado mes unha tenda física para reforzar a aposta pola venda directa e a valorización dos produtos do mar de proximidade.

A peixería de Barallobre, situada no edificio da lonxa, está aberta de martes a venres, de 09:30 a 13:30 e os sábados de 09:30 a 12:00. A peixería incorpora ademais un acuario de grandes dimensións que combina función comercial e divulgativa, e dá continuidade a unha traxectoria iniciada en 2008 coa venda directa de marisco.

Esta iniciativa enmárcase nun modelo de cadea curta de comercialización que busca achegar o produto ao consumidor final, reducir intermediarios e mellorar os retornos para o sector. Dámoslles a benvida á marca!

O mellor das festas gastronómicas de agosto

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Os produtos da pesca artesanal galega foron os grandes protagonistas das festas gastronómicas celebradas no mes de agosto, levando a súa frescura e calidade a milleiros de persoas.

Neste vídeo podes ver un resumo en imaxes dalgunhas das citas máis destacadas: as Xornadas Gastronómicas da Confraría de Corcubión, a Festa do Marisco da Confraría de Barallobre e o evento de exaltación do peixe azul organizado por Azul de Portosín. Incluímos tamén unhas imaxes da Xornada Vivir o Cerco con Peixe, organizada por ACERGA na lonxa de Sada, que puxo en valor o traballo da flota galega do cerco e os beneficios do consumo do peixe azul.

Fiesta del Marisco de Barallobre

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El puerto de Barallobre acogerá una nueva edición de la Fiesta del Marisco, organizada por la Cofradía de Barallobre con la colaboración del Ayuntamiento de Fene. El evento se celebrará los días 24 y 25 de agosto y ofrecerá degustaciones de marisco fresco procedente de la ría de Ferrol y certificado por la marca pescadeRías de onde se non?

El programa incluye dos showcookings diarios, a cargo de la chef Nair González, del restaurante Muelle 43, adherido a la marca.

También habrá actividades de ocio para los más pequeños y música en vivo, en una cita que pone en valor el trabajo del mar y la calidad de los productos de la pesca artesanal gallega.

Equiocio

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A marca pescadeRías de onde se non? estivo presente un ano máis en Equiocio, a proba deportiva ecuestre celebrada en Ferrol do 31 de xullo ao 3 de agosto, para dar a coñecer os produtos da pesca artesanal galega. O público asistente puido gozar de seis showcookings con produto certificado pola marca, protagonizados por especies emblemáticas da ría de Ferrol como o carneiro, a navalla, a ameixa rubia, a zamburiña, a vieira, o polbo ou o sargo.

As degustacións estiveron a cargo dos cociñeiros Diego Couto, Marcos Arufe, Nair González e Marcos Cabanas, coa colaboración das confrarías de Barallobre e Ferrol. Podes ver un vídeo coas elaboracións aquí.

Festa do Marisco de Barallobre

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O porto de Barallobre acollerá unha nova edición da Festa do Marisco, organizada pola Confraría de Barallobre coa colaboración do Concello de Fene. O evento celebrarase o 24 e 25 de agosto, e ofrecerá degustacións de marisco fresco procedente da ría de Ferrol e certificado pola marca pescadeRías de onde se non?

O programa inclúe dous showcookings diarios, a cargo da cociñeira Nair González, do restaurante Muelle 43, adherido á marca.

Tamén haberá actividades de ocio para os máis pequenos e música ao vivo, nunha cita que pon en valor o traballo do mar e a calidade dos produtos procedentes da pesca artesanal galega.

Fiesta del Marisco de Barallobre

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El sábado 7 de junio se celebró una nueva edición de la Fiesta del Marisco organizada por la Cofradía de Pescadores Santiago Apóstol de Barallobre, entidad certificada por la marca pescadeRías de onde se non?, en colaboración con el Ayuntamiento de Narón. En esta ocasión tuvo lugar en el paseo marítimo de Xuvia, en Narón, de 12:00 a 00:00 horas.

Se pudieron degustar productos certificados de la lonja de Barallobre y asistir a dos demostraciones de cocina gratuitas. La cofradía instaló un stand expositor con productos del mar y una pantalla donde se proyectó un audiovisual para conocer el proceso desde la captura del marisco hasta que llega al plato.

Nueva campaña de extracción de vieira

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La Cofradía de Barallobre comenzó el 20 de enero una nueva campaña de extracción de vieira, con la participación de 12 embarcaciones y 34 tripulantes, y una previsión de capturar 40.800 kilos utilizando el rastro de vieira.

La cofradía colabora con la empresa certificada Artesa Rías Baixas S.L. para garantizar la evisceración y comercialización en fresco bajo el sello pescadeRías de onde se non? Además, pone a disposición del público vieira fresca en sus instalaciones.